王品全面上架UberEats 外送營收比重上看15%

王品西堤牛排以牛小排肉製作漢堡。(圖:王品提供)
王品西堤牛排以牛小排肉製作漢堡。(圖:王品提供)

在新冠肺炎疫情衝擊下,餐飲業甚至是飯店和百貨商場均積極發展外送服務,連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (21) 日宣布,旗下 17 個品牌與 UberEats 攜手推外送,創 Uber Eats 在台單一餐飲集團最多門店投入、一次上架最多菜色的新記錄,王品執行長李森斌期望藉此彌補部分營收,並目標將王品進一步打造成台灣外送的第一品牌,估未來外送占營收比重達 15% 之上。

王品外送服務首波集結全台共 155 家門店,已在 4 月 17 日上線,接下來目標全集團共 280 店全面加入,共提供 353 種菜色,同時還增加 93 款各品牌主廚專案研發的隱藏版菜色,每款菜色價格帶落在 64-400 元。

王品此次動員集團超過 25 個單位,包括 17 個事業處、食藝中心、採購和財務等,投入近 300 人,以 600 小時馬拉松式會議試作、決定菜色,從 17 品牌現有 686 道的內用菜單中,嚴選出 260 道菜,另外配合外送特性,研發新創 93 道菜色;而外送袋除了品牌識別包裝,附有「安心卡」詳細紀錄餐點製作人姓名、製作餐點時的體溫、洗手步驟叮嚀等。

李森斌指出,9 個月前 12 MINI 因應外送市場的蓬勃發展推外送服務,表現優於預期,而此次在疫情的衝擊下,2 月又有 5 個品牌加入外送行列。

此外,李森斌強調,即便疫情持續蔓延中,但王品今年展店和推新品牌計劃並未調整,新品牌「薈麵點」預計 5 月初營運,且還會再有新品牌誕生。


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