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台北東區有賣!果汁+甘糀日本甘酒變身的無酒精漸層水果飲

※來源:行遍天下

在捷運忠孝敦化站旁 216 的巷弄內偶遇了一間日系清新的小店,透白的吧台掛有如印鑑蓋下通紅的「糀」字,吧台後淺木頭的格柵與隨著風微微搖動的米白色掛簾顯得格外清透。偶爾喝膩了青茶綠茶的無趣、吃膩了冰沙冰品的負擔,但也忍膩了蔬果汁的難嚥、灌膩了白開水的空虛,如果罪惡感還在與豔陽抗衡,那就在甘糀的特調裡找點樂子吧!

色彩鮮透的奇異果、火龍果等果汁墊在純白的甘糀上,不僅外型少女夢幻,口感滑順無負擔。
色彩鮮透的奇異果、火龍果等果汁墊在純白的甘糀上,不僅外型少女夢幻,口感滑順無負擔。

老闆娘 Erica 與之前日商公司的老闆原先想以日本發酵食品為主引入台灣,而在眾多的品項中最容易讓人接觸與變化「甘糀」便成了 Erica 的主角。以米與米麴發酵而成的「甘糀」作為基底,跳脫一般果汁店的複方口味,除了配上日本家庭經典的組合外,更混搭出加了台灣在地水果的新品項,「希望讓大家用最簡單的方式品嚐果汁與甘糀的純粹與美味」。

日系簡約的店面風格以白與淺木色為主,打造清新氛圍。
日系簡約的店面風格以白與淺木色為主,打造清新氛圍。
日本傳統飲料的甘酒,又稱甘糀,特殊發酵法讓他沒有酒精卻甘甜健康。
日本傳統飲料的甘酒,又稱甘糀,特殊發酵法讓他沒有酒精卻甘甜健康。

果汁機嘎嘎作響,圓弧的杯裡米白上暈著好似夕陽般一層黃橙一層紅橘,選以紅、黃兩種聖女小蕃茄與鳳梨加入碎冰打成果泥的「番茄鳳梨甘糀」,連續四層的口感裡沒有番茄的草青味,而多了微微的酸甜與清新,帶有顆粒感甘在咀嚼間能嚐到如白米咬久後散發的甘甜。以法國法芙娜苦味可可粉調製的「可可甘糀」多了一種大人感的成熟餘韻,甘苦間更襯著甘糀淡淡的暖甜,從舌尖到喉韻每一口都很簡單卻很純粹。

「可可甘糀」特地選用了不過於甜膩的法芙娜苦味可可粉,醇香甘苦中更襯甘糀的清甜。
「可可甘糀」特地選用了不過於甜膩的法芙娜苦味可可粉,醇香甘苦中更襯甘糀的清甜。
以牛奶與甘糀製成的霜淇淋口感綿密濃醇,底部鋪滿了燕麥多了一份口感與香氣,是個有點飽足卻不負擔的小點心。
以牛奶與甘糀製成的霜淇淋口感綿密濃醇,底部鋪滿了燕麥多了一份口感與香氣,是個有點飽足卻不負擔的小點心。

景點介紹
拾糀商號 KojiLife

地址|台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 45 號
電話|02-2778-8086
時間|週一至六 11:00~20:00

網址|拾糀商號 KojiLife(https://www.facebook.com/kojilife/)
價格|番茄鳳梨甘糀 100 元、紅色火龍果甘糀與奇異果甘糀 120 元,甘糀霜淇淋 65 元、可可甘糀 80 元 (冰)70 元 (熱)

 

來源:《行遍天下》 2019 年 8 月

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