【港股解碼】星巴克發力中國市場，每15小時就要開一家店！

近日，星巴克公布的2017財年第二季度業績報告中顯示，企業收入?53億美元，全球和美國市場同店銷售增長僅3%，而中國同店銷售額增長突出，增幅達到7%，有望成?2017年度拉動星巴克增長的主力。
 
星巴克2017財年第二季度業績顯示，在企業收入增長6%的情況下，利潤增長達到13.5%，收獲6.53億美元，與此同時星巴克中國區CEO王靜瑛表示，星巴克中國的業務增長強勁，同店銷售增長7%的成績也主要來自于交易量上漲6%的驅動，旗下所有品類的?品都出現了增長。
 
咖啡已成中?新寵

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡，中國也不例外。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家?、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。中國一個茶文化盛行的國度??何咖啡逐漸風行了呢？

這是因?在中國，中?階級磅?崛起是不容忽視的事實。他們具有強大的消費能力，對于生活品質和時尚的追求，前所未有；對生活的定義和追求不再是傳統觀念，對個人的自我的健康追求成?主要追求。在休閑飲品方面，喝茶，他們覺得老套，飲酒，他們認?有害，而西風東漸捎來的咖啡，因?健康、休閑、美味，成?他們的新寵。
 
同時，星巴克的首選人流聚集地，星巴克的店鋪大多位于商場、辦公樓高檔住宅區等彙集人流的地方，這?聚集著龐大的白領一族。並且利用GIS選址來降低費用開支，並防止企業因?在不適宜的地點開設門店而導致的錯誤決策浪費金錢。此外，星巴克一直以來都是以發展的眼光和整體規劃的考量來選址，開店前期可能會承受一定的經營壓力，但是隨著周邊建設日趨完善，又能迎來巨大客流量。越便宜的東西，消費者越不願意花時間，例如便利店便利商店是以3分鍾來定義主要商圈、咖啡店大約是5分鍾，而星巴克的店鋪則基本上全部位于5分鍾路程內最明顯的位置。
 
迎合亞太市場，抓住年輕人

2017年的第一財季，星巴克在中國推出了新口味的“?中國消費者口味量身定做的”瓶裝星冰樂。該?品目前已經在超過3萬個網點有售，自新品推出以來，即飲業務增長了兩倍，市場份額比去年同期提升了5個百分點。

新品方面，茶品牌茶瓦納（ Teavana）在全球星巴克門店的銷售額增長了約10%，其中在日本和中國的茶飲銷售額都增長了40%以上。目前，茶瓦納已進入所有亞太市場。
 
去年12月，星巴克接入了微信支付。據統計，移動支付平均只需花費 6 秒，比在櫃台刷信用卡交易節省近 2/3 的時間。支付變得更快捷對零售行業來說極?重要，不僅能避免顧客在排長隊時失去耐心、放棄購物，還能帶動更多?品的銷售。事實上，星巴克顧客在使用移動支付時，的確願意多花一點，因?移動支付的快捷性，常能引發額外的購物衝動。
 
今年2月，星巴克在微信上推出了社交禮品“用星說”。據王靜瑛透露，在“用星說”上線7周後，超過120萬禮物已被送出，其中半數已被兌換。她認?，這同時是吸引新顧客來門店的辦法，“我們在中國市場的社交禮品還處在發展初期，未來的增長機會是巨大的。”
 
而根據星巴克相關負責人透露，2017年第二季度，星巴克在中國新進入五個城市開設門店，截至目前，星巴克中國已在127個城市擁有2628家門店。未來將繼續在中國大約平均每15個小時就開出一家新店，這一開店速度可能將在未來幾十年中保持。

而這個決定並不草率，雖然咖啡越來越受歡迎，但是中國人均咖啡年消費量遠低于世界平均水平。中國咖啡市場發展空間巨大。根據市場研究公司Euromonitor International估計，中國咖啡市場規模?200億元人民幣，而10年前這個數字?11億元人民幣。

■ 文｜邢莉，香港財華社財經編輯。
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