熱量高！元宵湯圓差很大 4顆元宵＝1碗飯

記者陳鈞凱／台北報導

元宵節快到了，出遊、賞花燈之餘，不少人免不了要照習俗來碗熱呼呼的元宵暖胃，但營養師提醒，元宵體積雖小，但包餡料的一顆約 70 大卡左右，4 顆元宵將近 1 碗飯的熱量，如果再加上花生甜湯或油蔥肉絲湯底等，1 碗逼近 400 至 500 大卡，所以患有慢性病或需要體重控制的民眾，建議要酌量食用。

台灣人習慣「元宵節吃元宵，冬至吃湯圓」，但不少人常兩者傻傻分不清楚，事實上，元宵和湯圓主要差別是做法不同，元宵是滾動將餡料沾粉形成，湯圓則是一段段的糯米包餡而成。

台北醫學大學附設醫院營養師鄭佾琪表示，包餡料的元宵，個頭小熱量卻高，當點心吃，算是額外的熱量攝取，以 50 公斤體重的成人為例，一碗下肚需跑步逾 1 小時才能消耗掉。

想要健康吃元宵，鄭佾琪建議，甜的元宵一次 2 顆，搭配半碗左右的無糖豆漿，或是 4 分之 1 碗高纖的地瓜、紅豆湯，由於餡料中已有加糖，所以湯品不加糖，同時晚餐的飯量減半以減少醣類的攝取。

至於有血糖問題的族群，或是需要控制熱量攝取的人，如果想吃元宵，營養師建議可當作正餐食用，取代飯、麵，避免攝取過多的澱粉。選擇的鹹元宵，一餐 3 至 4 個，加上各種蔬菜 1 至 2 碗，如茼蒿、香菇、芹菜末，減少油蔥，利用胡椒粉增加風味，再打個蛋花，即是均衡又豐富的元宵餐。

台北市衛生局也提醒，元宵成分是糯米，不好消化，包了高油脂餡料的元宵吃多，容易造成腸胃不適，且元宵是精緻的碳水化合物，花生、芝麻或絞肉等內餡，其維生素、礦物質和纖維也不高，不論是鹹還是甜口味，都應該適量的攝取。

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