彰化查驗豆腐、麵腸 2成雙氧水超高

彰化縣衛生局抽驗豆類與麵粉冷藏食品，第一波檢測發現，在六十件豆腐與麵腸抽樣檢體中，高達約有兩成麵腸不合格，含有不得添加俗稱雙氧水的過氧化氫，縣府衛生局立即開罰高額罰款。

（李河錫報導）

炎炎夏日已經到來，不少民眾都會購買涼麵，冷藏的豆製品、麵食來消署﹔彰化縣衛生局為維護廣大消費者的權益與健康，近期正全面前往傳統市場、生鮮超市以及製造業者進行抽驗豆類與麵粉製造的各類冷藏食品，縣府衛生局長葉彥伯強調，主要檢驗項目包括有用來充當防腐劑的苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸以及過氧化氫等，第一波共抽驗六十件的豆腐與麵腸，檢驗結果豆腐類合格率相當高，高達98%。 但是麵腸部分則相當不理想，共約有兩成、六件被檢測出不得添加俗稱雙氧水的過氧化氫，經追查不法添加的廠商分別有宏盛、恆義、四海通、鉦鮮、楊家莊以及惠豐等廠商，除了將逕行公告外，也將依法開告三到十五萬元的高額罰款。

葉彥伯局長表示，不少食品業者為節省成本，提高加工食品賣相，常使用過氧化氫，來用來殺菌保鮮、增艷與漂白，但這些化學藥劑卻成為健康無形殺手，不僅會引發慢性病變，食用後更會引發噁心、 腹瀉、 腹脹等症狀，提醒民眾要仔細選購，以確保安全。

（攝影：李河錫）