鵝肉價格飆漲業者無奈硬撐茶鵝變茶鴨

禽流感重創國內養鵝產業，肉鵝供應量減少八成五，鵝肉價格一路飆漲，目前每台斤已經接近百元大關。著名的嘉義縣民雄鵝肉街有店家撐不下去，部份招牌鵝肉料理只能限量供應，或改用鴨肉替代。業者表示，現在鵝肉已經成了奢侈品，無力負擔過高成本，用鴨來替代鵝，實屬無奈。

（龐清廉報導）

國內肉鵝供應量受禽流感疫情衝擊，每周供應量只剩一萬五千隻，相較疫情爆發前的十萬隻，供應量僅有原來的一成五。根據農委會評估，到年底前供貨恐怕都無法恢復正常，鵝肉價格因而不斷飆高。

假日中午來到嘉義縣著名的民雄鵝肉街，消費民眾不如以往。賣茶鵝多年的店家無奈的說，去年一隻鵝只要八百元，現在高達一千五百元，成本高漲價格翻倍，鵝肉已經成了奢侈品，不僅消費者望而卻步或減少消費，店家利潤也大幅降低，只能勉強硬撐。

有店家一年內調漲了七次價格，但仍受不了鵝肉價格不斷上升的成本壓力，除了減少供應量，部份料理則以鴨肉替代因應，讓消費者可以有更多選擇。業者說，鵝肉一份要價三百八十元，茶鴨一份只賣二百元，消費者較能接受。

國內肉鵝產量銳減，有不肖業者企圖從中國走私被抓，甚至有供應商從匈牙利進口冷凍鵝肉因應，但鵝肉店業者說，進口的鵝肉口感偏硬又乾澀，並不受消費者喜愛，現在只能寄望禽流感疫情儘早消弭，讓國產優質肉鵝供應恢復正常。