疑吃壽司釀禍 沙門氏菌疫情席捲美國19州

美國首都華盛頓及紐約等 19 個州爆發沙門氏菌疫情，至今造成 93 人感染， 10 人需要留醫，幸無人死亡。疾病預防及控制中心 (CDC) 懷疑疫情與食用壽司有關，正聯同聯邦食品和藥物管理局 (FDA) 調查源頭。

香港《文匯報》綜合外電消息， CDC 報告指出，此次疫情的病源菌株為不常見的「巴雷利」沙門氏菌。自今年 1 月 28 日以來，已有 10 人入院治療，最近一例就在 4 月 2 日，且有蔓延趨勢。許多患者聲稱發病前吃過壽司、魚生或類似食物，但 FDA 表示至今仍不清楚真正病源。

CDC 指出，他們沒要求消費者回避任何特定食物或餐館。一旦找到源頭食物，會告知公眾並採取進一步措施防止疫情擴散。 CDC 建議，適當烹煮食物可殺死沙門氏菌和其他多數食源性病菌，若出現食物中毒症狀，應盡早就醫。

沙門氏菌患者常出現腹瀉、發燒症狀，並會在染病 12 至 72 小時內出現腹部絞痛，病情通常持續4至7天。儘管許多人可自行恢復，但嚴重者仍可導致住院甚至死亡，其中長者、小童及免疫系統脆弱的患者最可能爆發嚴重併發症。

2009 年，美國亦曾爆發與花生產品有關的沙門氏菌疫情，華府之後推動立法加強保障食物安全，但至今仍未完成審議。