廚師上門O2O燒飯飯停業 找不到清晰的盈利模式

新浪科技訊 10月13日晚間消息，上海廚師上門O2O平台“燒飯飯”今日正式宣佈停業。“燒飯飯”是上海耶客網絡科技有限公司旗下的O2O餐飲項目，項目曾獲IDG資本和雷軍旗下的順為資本的150萬美元投資。

在燒飯飯推出之前，主打App開發外包業務的耶客公司就已獲得了683萬美元的投資，投資方是IDG和雷軍。耶客的主要客戶有凡客、優衣庫和銀泰網等。

“燒飯飯”是上海耶客公司創始人團隊意外所得，據創始人張志堅介紹，創業公司經常在外吃飯，既不衛生，體驗也差。加之當時打車軟件正火，於是生了“廚師上門做飯”的想法。

截止停業前，燒飯飯平台上有20多萬用戶和700多名專業廚師。但是，正如賽富亞洲首席合伙人閻焱在《一馬當先》節目中對燒飯飯的擔心：這無疑是一個好服務，會深受用戶喜歡，但從生意上來講，並不是一個好生意。

創始人張志堅表示：很遺憾，經過11個月的努力，我們沒有能力把燒飯飯變成一個盈利模式明晰、並且能規模化擴張的業務。我們也愧對一直支持我們的廚師們，我們沒有讓他們“像專車司機那樣一個月賺幾萬元”。

對“燒飯飯”項目的前途討論是在今年5月開始的。“今年5月我們決定拋開‘互聯網加、o2o、共享經濟、美食界的滴滴’這些羈絆我們正常思考的時髦的詞彙，回到我們的初心上。燒飯飯的初衷之一讓更多的人吃到“安全衛生的食品，同時還價廉物美”，但是廚師上門的方式來做效率太低了。”

不過另一方面，張志堅團隊對於“安全衛生的食品，同時還價廉物美”也有新的認知。今年7月，他們上線了“味蕾”，依舊是主打廚師做飯，不過這一次變成了自建中央廚房，把五星級水準的廚師集中在自己的廚房為白領提供放心盒飯。

目前，味蕾一共有了4個廚房，總面積將近1200平米。已有1萬多用戶，日單數上千。

燒飯飯之外，廚師上門O2O項目較知名的還有在7月完成1億元融資的上海公司好廚師，以及獲得險峰華興和高榕、達泰千萬美元投資的北京項目愛大廚。

O2O創業熱興起以來，類似的“好服務”創業風起雲湧，但情懷的歸情懷，生意的歸生意。創業終究還是要回歸生意的本質：以盈利為導向，有清晰可規模化的盈利模式。

對於餐飲方面創業而言，業內分析人士則表示：中央廚房、單品爆款、多餐配送、生鮮和半成品配送，才是餐飲O2O的未來方向。(李根)