奶粉加DHA不設下限 消費者擔心含量不足

DHA是助益嬰幼兒大腦和眼睛發育的有效物質,攝入越多越好?錯了!日前,衛生部官方網站貼出新版的《食品營養強化劑標準》(征求意見稿),明確注明:調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。不過,僅設上限值的做法,不禁又使人擔心起另一種極端情況:會不會出現DHA含量不足的奶粉?

衛生部:配方奶粉DHA含量≤0.5%

近年來,無論是洋奶粉還是國產品牌,越來越多地將添加DHA作為奶粉銷售的一大賣點。而各個廠家的DHA來源也各有不同。從幾個洋奶粉品牌來看,惠氏奶粉標識為“單細胞來源的長鏈多不飽和脂肪酸AA和DHA”,多美滋標為“金槍魚油(DHA)”,雅培稱為“二十二碳六烯酸(DHA)”。

衛生部新版《食品營養強化劑使用標準》中,兒童配方奶粉中DHA含量為≤0.5%(占總脂肪酸的百分比),承認寇氏隱甲藻和金槍魚油為DHA允許使用的來源。這是首次規定奶粉中DHA含量。

此外,新標準還規定了兒童大米及其制品(大米、米粉、米糕)和兒童小麥粉及其制品的DHA含量,為66mg/100g,來源為雙鞭甲藻和金槍魚油。

據悉,此前蒙牛和伊利的“誹謗門”互相指責的內容之一,就是DHA來源好壞之爭。有食品加工業的人士透露,從營養上來說,海藻油和深海魚油的區別不大,品牌之間的爭奪更多是商業考慮。

市場:DHA幾成“標配”

在超市奶粉貨架,DHA成了產品“標配”。記者看到,基本上國內外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”,但是成分表的說法不同。例如,雅培、明治奶粉(三階段,下同)稱為“二十二碳六烯酸(DHA)”,惠氏奶粉標識為“單細胞來源的長鏈多不飽和脂肪酸AA和DHA”,多美滋標為“金槍魚油(DHA)”。

除了嬰兒配方奶粉,今年福臨門等食用油品牌也高調推出添加DHA的調和油新品。福臨門藻油DHA食用油被稱作國內首款以“護腦”作為食用油宣傳噱頭的產品。

DHA甚至還被添加到部分米粉類食品當中。而價格比較的結果顯示,標稱含有DHA成分的商品零售價明顯高于未添加的同類產品。“富含大量DHA”已經成為了這些產品最為常用和最具殺傷力的廣告語。

消費者:誰含量更高買誰

而記者在市場上采訪不少家長時卻發現,不少家長雖然對DHA這個名詞非常熟悉,但是至于究竟是什么能起什么作用,卻知之甚少。

據了解,DHA最早是在嬰幼兒奶粉中使用,而目前廣泛運用于孕嬰童產品。主要有深海魚油,海藻油等,有的特別標注孕婦使用或嬰幼兒使用。不同產品之間價格差別很大,在淘寶上,同樣是60粒裝DHA膠囊,最貴的450元一瓶,便宜的100元左右。除此之外,DHA今年以來還被引入食用油等其他品類。中糧旗下的福臨門就推出了“DHA谷物調和油”,金龍魚也有類似的產品“深海魚油調和油”,比未添加DHA的產品價格高出三成多。不過據吉之島天河城店的銷售員反映,由于價格的原因,這幾款食用油在上市以來銷量并不是特別好。“感覺很像添加劑,不如食補來得放心。雖然都含有DHA,但不同品牌間含量的差異相當大。

記者在超市見到,品牌不同的奶粉,DHA含量各不相同,以百克奶粉計算,含量最高的達到了90毫克,而最少的一款僅有8毫克。相差竟超過了十倍!

促銷員介紹:“當然是含量高的好啊。”目前大部分的消費者在選購嬰幼兒食品的時候往往將DHA含量的多少作為衡量產品好壞的一個重要指標。“消費者認為產品含有DHA就營養,含量越高則越營養。”

專家:DHA并非越多越好

此次新標對DHA設定上限值,迅速引發大眾反省營養補充理念,再好的東西也不宜過量攝取。

廣東省營養學會秘書長、中山大學營養系副教授許月初告訴記者,科學的營養觀點注重平衡,單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸應保持恰當的比例,大約是1:1,單不飽和脂肪酸應略多。“DHA作為一種多不飽和脂肪酸,容易發生氧化,如果身體內過氧化物多了就可能危害健康。”

資深乳業專家王丁棉對媒體表示,奶粉行業對DHA該加多少,一直存在不同意見。健康的母乳可以滿足DHA攝入需求,不需要額外補充。即使需要補充DHA,也不是越多越好。DHA化學名為二十二碳六烯酸,是一種不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸不是越多越好,它不穩定,容易被氧化,攝入過量對人體不好,對嬰幼兒來說可能造成消化負擔等問題。在DHA食品面市后,并未因為添加后出現過負面的投訴,也沒有讀到企業能提供兒童食用后會特別聰明的臨床數據。

中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤就表示,營養強化食品不是添加越多越好,主要是針對個體體質,加得太多造成消化吸收的負擔,未必是好事。其實合理搭配飲食,正常吸收微量元素對身體更好,若真是想要針對自己體質來補充營養的話,還是去正規醫院的營養科,請專業營養師指導較好。此外,由于許多添加的營養強化劑,無法確認是人工合成還是天然的,因此還是不宜盲目多吃,人工合成的東西對于人體雖然無害,但也最好少吃。

質疑:無下限或遺留含量不足問題

近日來,輿論都在集中討論DHA過量攝入可能存在的健康安全隱患,但新標中“≤0.5%”的設定還潛藏了另一個問題。既然是“≤”則只有上限,而無下限。

如上文提及的那款每百克奶粉中僅含有8毫克DHA的產品,若依“足月嬰兒每天每公斤體重20mgDHA”的膳食推薦量來計算,因為6個月內嬰兒以奶粉為絕對主食,那么一個出生不久體重5公斤的嬰兒每天就需至少喝掉約1250克該款奶粉。而目前市面上流行的奶粉產品多為900克/罐,需1罐多才能滿足所需。

國內知名乳業專家王丁棉透露:“DHA如果加得太多,造成嬰幼兒消化吸收的負擔,未必是好事;加得少,也可能不見效。在DHA食品面市后,并未因為添加后出現過負面的投訴,也沒有讀到企業能提供兒童食用后會特別聰明的臨床數據。”

許月初強調:“營養均衡是不多不少,多了可能有副作用,少了又起不了作用。”

為此,采訪中多位家長都表示擔心市場上出現DHA含量不足的產品損害消費者利益。王女士說:“如果產品里只添入一點點不起作用的DHA也當健腦品出來賣,就是蒙騙消費者,希望政府可以有效監管。”

可是,公開信息表明,目前尚沒有充分的科學依據來確定DHA和AA的最低限量,歐盟0.2%最低限量也是標簽聲稱的要求。

“事實上,每個人個體的需求量都存在一定的差異,不止成人與嬰幼兒有差異,同齡孩子也會有一定差異。目前認為比較科學的是按照具體個體每天需要的熱能比例來計算DHA的消耗需求量。”許月初介紹說,要找出條件相近的群體的一個普遍適用的需求量區間值,需要大量臨床數據進行研究。

最后,許月初建議消費者,挑選來源于無污染深海海魚的DHA制品,在不過量的前提下購買含量較高的產品。

■小知識“腦黃金”DHA為何物?

DHA,化學名為二十二碳六烯酸,俗稱“腦黃金”,是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸,屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所占比例最大,約占50%,對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。DHA的來源包括母乳、魚類、干果類、藻類、DHA制品。