馬來西亞必吃美食

玩得深入，也要吃得道地；推薦的馬來西亞十大美食，都是馬來西亞人日常生活中離不開的食物。到美食街、夜市或小販中心，是尋找這些美食的最佳場所，著名的美食陣地包括吉隆坡的亞羅街（Jalan Alor）、茨廠街（Petaling Street）、燕美路（Jalan Imbi）、Lot 10樂天廣場美食街「十號胡同」；檳城的新關仔角夜市（Gurney Drive）、牛干冬（Chulia Street）、紐冷（New Lane）、汕頭街（LebuhKimberley）等等。

◆ 椰漿飯

馬來西亞國民美食排行榜的冠軍絕對非椰漿飯莫屬！馬來人的傳統椰漿飯，主角自然是以班蘭葉（Pandan）和椰漿烹煮的白米飯，配上香脆的炸江魚仔、炒香的花生、水煮蛋、黃瓜與三峇（Sambal）辣椒醬，就是一頓簡單美味的餐點。椰漿飯受歡迎的程度在於它可以是馬來西亞人的早、午、晚餐。如今，從路邊攤位到高檔餐廳都可找到椰漿飯的蹤影，配料也升級到雞肉、牛肉、羊肉，甚至海鮮等等。但是想要吃到搭配豬肉的椰漿飯，就只能找華人經營的攤位才行。

美食出沒地：大馬各地的美食街、夜市、小販中心。

◆ 肉骨茶

肉骨茶原本是南下採礦的華人為了驅寒，以當地常見的藥材熬煮骨頭湯，而閩南人向來稱藥湯為茶。這道庶民美食在經濟條件進步之後，經過改良演變成材料豐富的肉骨茶。一般來說，肉骨茶主要由豬肉、排骨、豬肚、豬腸等，加上各種佐料如：豬肉丸、香菇、金針菇、香料及藥材熬煮而成。吃肉骨茶時，有些地方的人們會配上芋頭飯及油條。

美食出沒地：

01/ 盛發（橋底）肉骨茶

營業時間：7:30am-1:00pm（農曆初一、十五休息）

地址：9, Jalan Besar, 41000 Klang, Selangor

02/ 楊氏肉骨茶

營業時間：8:00am-3:30pm

地址：巴生福建會館（Hokkien Association Klang）Jalan Batu Tiga Lama, 41300

Klang, Selangor.

03/ 毛山稿肉骨茶

營業時間：6:00am-2:00pm、5:00pm-9:00pm

地址：145, Jalan Chan Ah Choo Pandamaran, 42000Port Klang, Selangor.

◆ 蕉葉飯（Banana Leaf Rice）

這是一道典型的南印度美食，基本的蕉葉飯是以一大片蕉葉盛裝白飯或香料飯，然後配上幾樣咖哩蔬菜與可口的印度脆餅。很多餐廳都可以免費加菜，至於想要添加其他肉類，則需另外付費。想要嘗試道地的口味，一定要放下刀叉，以手抓飯！如果在印度餐廳點蕉葉飯，不妨加點一杯酸奶昔（lassi），其中以芒果口味最受歡迎，一定會讓你喝完還想再喝一杯！

美食出沒地

大馬各地的「小印度（Little India）」，人氣名店包括：

01/ Vishal Food & Catering

營業時間：7:00am-11:00pm

地址：No.22, Jalan Scott, Off Jalan Tun Sambanthan,50470 Brickfields, Kuala Lumpur.

02/ Sri Ananda Bahwan

營業時間：7:00am-12:00am

地址：53 & 55, Penang Street, 10200 George Town,Pulau Pinang.

◆ 囉惹（Rojak）

囉惹是馬來西亞的本土沙拉，是一道開胃菜小食。囉惹主要以切成塊狀的新鮮水果，例如：鳳梨、黃瓜、涼薯、芒果、番石榴等，拌入蝦膏醬並撒上碎花生等混和，攪拌均勻而成。有些地方的囉惹還會加上油條、海蜇皮或魷魚，添加其口感，印度人的囉惹則是加入水煮蛋、炸蝦餅、黃瓜絲、涼薯、油條、甜花生醬。此外，一些馬來攤販也有以囉惹醬為麵食湯頭，配上水煮蛋和馬鈴薯等，成為濃郁可口的囉惹麵（Mee Rojak）。

美食出沒地：大馬各地的美食街、夜市、小販中心。

資料來源：大邑文化出版《自遊馬來西亞》 http://bit.ly/20vAxAd