天素食品豆乾檢出二甲基黃 業者未通報遭罰

台中市「天素食品有限公司」製作豆乾，在高雄市小港區某零售商店，被抽驗檢出「二甲基黃」；經查這項豆乾產品的原料生豆乾，是從「辰昇食品有限公司」購入，而「辰昇」有使用到「芊鑫」豆製品乳化劑，疑似製程中交叉汙染，之前已回收500公斤豆乾，今年1月9號銷毀，市府衛生局表示，高雄檢出「二甲基黃」的豆乾，應該是沒有回收到的產品，將依法開罰。

衛生局指出，被檢出「二甲基黃」的豆乾有效日期：2015.05.06號，保存期限6個月，以此回算，應該是2014.11.6號製造，是在臺南芊鑫乳化劑檢出「二甲基黃」事件爆發前製造的舊產品，雖然業者供稱103年12月17號，已通知通路商，主動預防性下架回收產品，但業者並未依法向台中市衛生局自主通報問題產品，因此將依食品安全衛生管理法第7條裁罰3到300萬。

衛生局重申豆製品業者使用乳化劑(消泡劑)，如果使用到芊鑫豆製品乳化劑，應立即停止使用，並退回原購買廠商，如果再查獲使用違規食品添加物，製造相關產品或在架上查獲相關問題產品，將祭出重罰。