牛舌未切乾淨～美出包屠宰場牛肉　國人恐已下肚？

問題美國牛肉，台灣人恐怕已經吃下肚？美國再爆發第四例狂牛症，美牛查核團赴美查廠，結果發現有一家輸台的屠宰場未將牛舌扁桃腺去除乾淨，安全恐有疑慮，民進黨立委劉建國今（31）天在立法院指出，這家「出包」的屠宰場，今年迄今已有925公噸牛肉賣到台灣，且未追回銷毀，國人早就把問題牛肉吃下肚。

立法院社會福利及衛生環境委員會上午邀請衛生署、農委會就「考察美國第四例狂牛症」進行專案報告，查核團強調「美牛安全」的查廠結論，引爆立委不滿。

美國今年4月24日發布第四起狂牛症病例，台灣查核團5月5日前往美國查廠，23天內一共訪查9家屠宰場，涵蓋輸台牛肉總量的63.31%，結果發現编號278號屠宰場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，狂牛症特定風險物質（SRM）未清除乾淨，可能污染肉品。

農委會副主委王政騰說，發現缺失之後，已經立即向美方反映，並自5月25日起暫停該屠宰場生產的牛肉輸銷台灣，不過，他強調，美國牛舌從未有輸入台灣的紀錄，且該屠宰場的牛舌和牛肉也都分開處理，台灣進口的美國牛肉肉品安全，完全不受影響。

劉建國指出，出包的這家编號278屠宰場，直到今年3月之前都有進口紀錄，迄今就有925公噸牛肉賣到台灣，但被查出重大缺失之後，國內卻未依照美國農業部處理的「最高規格」，全面追回銷毀，只怕已經被台灣人通通給吃下肚去了。

劉建國同時質疑，如果農委會認定該屠宰場安全，為什麼又要暫停輸入？證明查核團報告有問題，將移送監察院調查清楚；對此，王政騰則回應，已進口的牛肉與此次牛舌缺失無關，農委會宣布暫停該屠宰場牛肉進口只是「態度，立場問題」。

查核團此行查核9家屠宰場，其中有6家已連續兩年被查，過去甚至還有過一家連續3年被查，重複查廠率之高，立委也懷疑是受美方壓方，限縮範圍，淪為樣板，但衛生署食品藥物管理局局長康照洲澄清，目前美牛輸台共有35家屠宰場，查廠是針對市佔率高的重點稽查，過去3年共查核12家，佔輸台牛肉總量80.3%。

牛舌因與屬SRM的扁桃腺相連，有狂牛症感染疑慮，目前台灣雖然未禁止美國牛舌進口，但採取「技術性」阻擋，要求美國牛舌須逐批開箱查驗，但牛舌一旦開箱解凍就易變質，因此自98年底以來就沒有業者申請進口。