2013年紐約米芝蓮出爐 66家摘星 19家中日韓餐廳上榜

紐約《2013 年米芝蓮指南》昨 (3) 日新鮮出爐， 19 家主打中、日、韓菜式的餐廳上榜，反映亞洲菜逐漸在紐約形成「新食力」。今年共有 66 家紐約餐廳摘星，代表 61 種菜式，涵蓋波斯、南非、秘魯、土耳其、意大利、日本乃至客家菜。

香港《文匯報》報導，根據指南，共 7 家餐廳獲評最高的「3 星」，數量與去年相同，如主打日本料理的「Masa」；另有 7 家獲評「2 星」，其中開業不足 1 年的 18 座位餐廳「Atera」今年首度列榜。

「1 星」餐廳從去年的 46 家增至 52 家，包括以川菜作招徠的「傾城 (Cafe China)」、「草堂小餐 (Lan Sheng)」，以及主理客家菜的「客家人 (Hakkasan)」。

米芝蓮指南國際負責人埃利斯稱，亞洲餐廳愈來愈敢於創新，吸引評審目光。他點名提到上榜餐廳「Momofuku Ko」的美籍韓裔主廚 David Chang ，指他推高當地亞洲菜的水平及人氣。