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收入達到1000億元人民幣，是雙匯集團董事長萬隆的目標，即便在“瘦肉精事件”爆發后，萬隆仍然堅持這一設想：“就靠殺豬賣肉，到‘十二五’結束我們也可以做到1000億。”
對于規模龐大的中國肉類市場來講，雙匯要實現年收入1000億的目標看上去并不是癡人說夢。媒體報道，2010年全國屠宰及肉類加工規模以上企業銷售收入總額達到6770億元。如果將收入目標設定為千億，也就是說，要實現銷售總額的15%左右。
2010年，雙匯集團年收入已經超過500億，再增加500億，對雙匯而言意味著什么？
這讓人不禁回想到大約15年前，春都集團董事長高鳳來喊出春都收入要從11.5億增加到2000年的100億。
后來質量下滑和盲目多元化讓曾經紅遍全國的春都一落千丈，100億的目標成為泡影。
昔日的春都集團，能成為今日雙匯集團的一面鏡子嗎？
“鏡子”春都
管理出現漏洞導致產品質量下滑是春都集團100億目標成為泡影的導火索，雙匯要做到1000億可能面臨同樣的風險。
1993年，春都集團可存放3000噸生肉的冷庫發生火災，損失約4000萬元，為了挽回損失，春都集團把熏烤得不太厲害的一些生肉混進了生產火腿腸的合格肉里，導致火腿腸出現異味，被競爭對手攻擊，產品積壓，“春都”形象受損。
此后，由于競爭激烈，春都為了降低成本，將自己賴以成名的火腿腸含肉量從85%下降到15%，火腿腸變成“面粉腸”，產品失去消費者信任，被市場拋棄。
“瘦肉精事件”對雙匯的沖擊無異于當年煙熏腸和面粉腸對春都的打擊。也許是為了避免重蹈當年春都集團的覆轍，盡管損失3100萬元，雙匯集團將濟源雙匯工廠生產并進入市場流通的肉制品1259 噸、冷鮮肉259.4噸，以及濟源雙匯廠內被封存的冷鮮產品258.8 噸全部進行無害化廢棄處理。
盡管網上流傳的雙匯處理問題豬肉的“萬豬坑”令人過目難忘，但仍有意見認為濟源雙匯工廠檢測程序形同虛設讓含瘦肉精豬肉長驅直入，凸顯了雙匯的管理漏洞。
在雙匯總部所在河南漯河市，從生豬走下運送的貨車，到最后灌裝下線，雙匯大力強調的十八道檢驗以及新增加的瘦肉精檢測確實名不虛傳，但是在總部之外的其他屠宰基地、銷售門店，雙匯的質量管理標準能否在全國范圍內做到均一化？這樣的問題在濟源工廠出事后，驟然被擺到了聚光燈下。
萬隆說過，雙匯在全國有3萬多家加盟店，這些所有權并不歸雙匯集團的門店，每年貢獻的銷售額占到雙匯全部收入的三成左右，如果這些加盟店出事，哪怕只是一粒“老鼠屎”，毀掉的將是整個雙匯的牌子。
如果雙匯還要實現1000億的目標，那么在這之前，“清理門戶”可能比做大規模更重要。
雙匯目前在市場中占有壓倒優勢，與雙匯500億的收入相比，第二名雨潤食品、第三名金鑼集團的年銷售額還沒有越過200億元的門檻，雙匯有時間整頓好“后方”后，再向1000億的目標沖擊勝算可能更大。
萬隆坦承，只要再有一件類似“瘦肉精事件”的質量事故，雙匯就“死定了”，那時候規模再大也許都是“浮云”。
而一些加盟店在“瘦肉精事件”中退出雙匯的銷售體系并不是壞事，如果從雙匯的長遠發展來說，這些“掛羊頭賣狗肉”的門店不回來可能讓雙匯身體反而更健康一些，也許損失了銷售額，不過堵住了質量安全的漏洞。
目前，雙匯自有的連鎖店還不到1000家，根據萬隆的規劃，未來將達到2000家，要逐步替換掉那些規模較小的加盟店。
雙匯堵住質量管理漏洞的另一招是自建生豬養殖廠，盡管養1萬頭豬約需要投資1000萬元，按照雙匯目前1年屠宰約1500萬頭的量來計算，全部自養需要投資150億元，雙匯還是宣布將加大自養生豬的比例，從目前不到5%要達到50%左右，未來全國每一個屠宰基地的周圍，需配套建設年出欄50萬~100萬頭的生豬養殖廠和飼料廠，從上游保證豬源的安全。
如何多元化
如果說，質量下降拖垮了春都集團，那么沒有限度的多元化則是壓垮春都集團的最后一根稻草，不但讓春都100億的目標沒有做到，甚至10億元的守成期望都沒有實現。
在火腿腸大獲成功后，春都集團先后收購、參股或控股數十家企業，業務范圍擴展到醫藥、飲料、木材、制革、酒店、房地產等多個領域，為此債臺高筑，由于沒有經營其他行業的經驗，春都的多元化項目多數虧損，就此一蹶不振。
雙匯的多元化集中在食品范疇，與當年春都集團的動作表現出了不小的差別。
在上游自建養豬場和飼料廠，在下游建自營連鎖店，都可以看作是雙匯多元化的表現，實際上，雙匯的多元化還有更多內容。
漯河市解放路與雙匯路的交叉口，每天早晨，標有“雙匯早餐”的推車會出現在路口，上面有包子、饅頭、油條和豆漿。萬隆透露，雙匯的饅頭工廠建設計劃已經付諸實施，未來，除了肉制品，米、面、菜、奶雙匯都要做，雙匯要成為一個大概念的食品供應企業，這樣的規劃如果成功，雙匯的規模可能要遠遠超過殺豬賣肉掙來的1000億元。
萬隆堅稱，雙匯的“十二五”收入1000億元的目標不會受到“瘦肉精事件”的影響，“十二五”總計投資200億元的計劃也不會變，重心還是在肉制品行業。
萬隆說：“中國當前肉制品行業還有很好的機會，無論從國家宏觀的情況和企業的現狀來看，都需要我們加快發展，這次‘瘦肉精事件’以后，我們可能會做一些微調，但是調整不會太大，因為這個事件后，我們找到了原因，我們會認真整改，我們的發展不會減緩。”
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