端節假期每日一顆肉粽 得划162趟龍舟消耗

端午節將近，家家戶戶會購買粽子分享。國民健康署提醒，粽子雖然好吃，但是熱量很高，如果四天端節假期每天在正餐之外多吃一顆傳統肉粽，估算會讓體重增加約0.65公斤，這個多餘熱量，得去划500公尺龍舟162趟才能消耗掉。

一般來說，傳統肉粽常包有五花肉，糯米也經過油的拌炒，熱量及油脂含量比較高，1顆熱量可能就高達628大卡，大約1個滷雞腿便當熱量；飽和脂肪含14.6克，約為世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。

不過近年來健康意識抬頭，許多業者開始製作符合健康訴求的粽子，但市售粽子琳瑯滿目，會因食材、烹調方式及重量大小不同，熱量及飽和脂肪差異很大，到底應該如何挑選美味又健康的粽子呢？國民健康署邱淑媞署長建議民眾，選購粽子時，掌握五大原則： 「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

看標示時，若只標示每100公克的熱量，記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量。食材方面，盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝取。另外，粽子本身已有調味，建議吃粽子時以原味為主。鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬、鹼粽應避免沾砂糖或糖漿等，以免鈉、糖攝取過量。