黑心豆乾加「二甲基黃」 恐致癌、蕁麻疹

食品添加物製造業者「芊鑫實業社」，從化工行「榮美」購買「油脂黃粉」，製作黑心豆製品乳化劑，這些「油脂黃粉」被驗出不得添加在食物中的「二甲基黃」。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，有國外研究「二甲基黃」有致癌疑慮；對於體質敏感的民眾也可能產生蕁麻疹等過敏反應。(黃仲丘報導)

製造黑心豆乾乳化劑的業者「芊鑫實業社」，從化工行「榮美」，購買「油脂黃粉」，添加在自己的產品「芊鑫豆製品乳化劑」中，這些油脂黃粉被驗出不得添加在食物中的「二甲基黃」。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，「二甲基黃」有國外研究動物驗發現有致癌疑慮。另外，體質敏感的民眾可能會有過敏反應，導致蕁麻疹。

顏宗海說：「動物實驗，有國外團隊說，會有致癌的疑慮，造成動物的肝長癌症會有肝癌，這是第一點。第二點，二甲基黃、甲基黃畢竟是個化合物，如果說我們豆乾產品當中有加了這些化學物質，我們都擔心說，搞不好有些民眾體質比較敏感，吃了豆乾後可能會有過敏的反應。」

對於這次豆乾食安問題，顏宗海表示，國內的產品卻是由國外的衛生單位所驗出，突顯國內的食安管理仍然有待加強。他說：「我們台灣的食品，反而被國外的衛生單位驗出來有問題，消息再傳回國內，這樣是不好的，代表我們的主管機關，一定要加強怎麼檢驗。」

顏宗海指出，可以檢驗項目不夠多，檢驗不夠頻繁，就容易可能會出現這些問題。