騙過你的肚子：新化合物讓你“感覺很飽”

本文轉自生物探索

近日，發表在《Gut》雜誌上的一項研究中，來自英國的科學家們發明了一種化合物能夠讓人們覺得更飽。最初的檢測表明，該物質能夠讓人吃的更少，體重增加緩慢。當腸道分解纖維后會生proprionate，從而讓我們生飽的感覺，該化合物正是利用了proprionate的力量。

它的成分是一種難聞的可溶性粉末，但是這些來自倫敦帝國理工學院和格拉斯哥大學研究人員正試將它融入到麵包和水果沙冰中。不過，研究人員強調，必須有規律的食用該化合物才能見效。

該研究中最棘手的部分是找到一種方法將proprionate運送到結腸中，因為結腸是觸發控制食慾的荷爾蒙釋放的地方。因此，研究人員將proprionate綁定在一個在植物中發現的天然碳水化合物中，即菊粉(inulin)。一旦綁定后，proprionate就能夠在被細菌從菊粉中釋放出來之前就安全的通過消化系統。

在最初的測試中，20位志願者服用菊粉或者新的成分IPE，然后讓他們想吃多少吃多少。結果發現，那些服用了IPE的志願者吃的東西少了14%左右。

在第二步的研究中，49名超重的志願者在他們每天的食物中加入10克的IPE或者菊粉。在24周后，24名服用菊粉的志願者中有6人體重增加超過了3%，而服用IPE的25名志願者中僅有1人出現了相同的結果。

領導該研究的Gary Frost教授：“成人每年平均會增加0.3-0.8千克的體重。像propionate這樣的分子可以刺激控制食慾的腸道激素的釋放，但是這需要你吃大量的纖維才能達到效果。因此，我們需要找到一種新的方法來控制體重的增加。”

英國國家肥胖論壇(National Obesity Forum)的主席David Haslam教授：“如果這種物質不影響食物的味道和腸道的健康，我很樂意接受它。”