我的香蕉結實累累-探討有機農耕的迷思

我的香蕉結實累累-探討有機栽植迷思(劉敏娟報導)

(t受訪聲音)

法鼓山有一位關心有機農業的果祥法師，去年在北投山上租了一塊25坪的地種菜，一開始種了三棵香蕉，一年就結果，而且香蕉結實累累(聲音t)：「每一絡都有200多顆以上，這算是相當好的成果，結果的速度也很快，我做的是一種自然農法，自然農法也是有機的一種，它不只不用化學肥料，就連一般的有機肥也不放，是善用園子裡的草去保護微生物；五公尺遠的一個鄰居也種了10顆香蕉，可是她常常跟我抱怨說：『5年來香蕉一直長不好！』我認為原因是她給太多的豆渣，其實是會干擾微生物的！」

花蓮女中退休生物老師廖美菊也提到了種植香蕉的經驗(聲音t)：「因為香蕉長很高嘛，沒有草比它還高嘛，雜草只是會遮蔽陽光，他們以為雜草是吸收養分，這是完全錯誤的方向，可是大家不知道反而拼命去除草，可是草除了以後反而對香蕉不利，因為土壤反而容易變硬，對香蕉保水性變不好，所以越做越忙，效果不出來，它太簡單了，反而不知怎麼做！」

結實累累的香蕉破除了許多人對有機栽植的迷思，包括慣行農友和一般民眾多數以為有機或者自然農業是困難的？真的如此嗎？

目前經營有機農場的「花蓮縣棲地保育學會創會總幹事傅元陽表示(聲音t)：「其實現代在追求友善土地與身體健康的過程，認為是不是有一個方法讓我們身體能夠得到更多正面的能量？但是問題是土地已經被我們破壞了，所以我們就想到一個方式，我們現在暫定稱之為有機農法，但是如果說你的心裡沒有有機概念，基本上什麼農法都是一個SOP而已，所以說現代人應該在追求自己身體健康的同時，要去思考土地健康的問題！我認為這是一種消費概念，在現代來說，應該稱之為綠色消費行為吧！」

在有機農作中，多數農友比較不願投入有機果樹的領域，除了土地轉型期長外，有機果樹要種植多年才能收成，為了生計考量，農民耕種意願普遍低落！另外，許多人也都認為有機果樹栽植既辛苦又困難！不過，台東區農改場專家陳奕君經過多年研究，顛覆了傳統觀念(聲音t)：「栽培環境營造裡面最核心的就是生物多樣性的培養與恢復，園區裡面各式各樣的生物越多，不管是看得見、看不見的，包括菌類、雜草、鳥類、動物啊，生物越多、生態越平衡，這就是我們強調的有機栽培環境的營造，最簡單的例子，以農民最頭痛的病蟲害來講，生物多樣化之後，以昆蟲來講，它的天敵就越多，本來會造成危害的這些昆蟲，不管是牙蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等它的天敵就會相對增多，自然界就會有一個平衡，以我們果園有機栽培的經驗來講，我們完全沒有用任何的驅蟲劑或殺蟲劑，我們果樹長得比天天噴農藥的還漂亮！」

陳奕君確認了生物多樣性培養與恢復是有機果樹栽植最好的模式，現在他很有信心的告訴農友：「所以我現在不論對對農民講或者發表文章，我都會對農民說，有機栽培裡面，果樹最容易！」。

有機農產除了生產面迷思外，產品品質與價格也是導致消費者退卻疑慮的主因！消費者擔憂究竟買到的真有機還是假有機？吃有機一定要那麼貴嗎？

花蓮吉安鄉農會近日輔導「有機檸檬產銷班」成立，農友鄒仁方認為有機小農相互合作、共同運銷才能走出一條自己的品牌道路(聲音t)：「像我鼓勵我們村莊年輕人，他們去上班、去做苦工，自己的私有地放空，我說能不能一年割三四次草種檸檬，他們說擔心賣不出去，我說沒關係，你們都去種，只要不噴農藥，頂多不以有機的賣，如果有驗證，就以有機賣，沒有驗證，就用一般的，基本上，只要整個村莊一起，就會像羅山村一樣，那我們自己打一個品牌！」

除了打響品牌打開市場通路外，「地產地銷」也是減少食物里程、讓有機價格更加親民的雙贏策略！鄒仁方說出他的未來願景(聲音t)：「如果說可以用在地行銷的話，你看每個地方有多少菜市場？那我們可不可以把自己的農場做成一個菜市場，你用菜市場方式經營農場的話，只要周邊的人過來買就好了，客戶數就會出現了，一個農場顧不了太多啦，只要200戶就夠生活了，把去菜市場改成去有機農園，我在菜市場花100元買4把菜，我在有機農場也是100元買4把菜，都一樣，所以大家都可以吃到健康，我們中間少了包裝與廠商要賺的，還有運輸，所有東西貴都是貴在運輸成本，如果運輸成本一拿掉的話，這個東西就很便宜！」

面對全球層出不窮的食安問題與環境惡化，果祥法師與傅元陽都建議解決之道還是要靠教育與消費者自覺力量。

(果祥法師聲音t)：「我們種植的蔬菜水果，參與的生態、生命越多，營養就越豐富，從微生物開始，微生物越多元、越豐富、越興旺，那我們的菜就越好，微生物多、各種生物也會多，所以我們人想像不到的一些營養素都會存在！」

(傅元陽說聲音t)：「當我們現代人想到吃的很健康，又不相信，這是一種很矛盾的情結，可能跟我們學習過程有關，不信任是國人普遍存在的一個價值觀，那怎麼辦呢？只能從再教育開始啊，要讓消費者知道，你在消費是在買到健康，不然就親自參與，沒有親自參與，就不知道人家有機的操作是如何如何辛苦！我想這是一種很重要的概念！」

(音樂：山泉)中廣記者劉敏娟在花蓮報導

(感謝果祥法師提供照片；音樂取材自福智基金會佛讚歌曲「山泉」)