黑心油過後 專家推薦橄欖油

黑心油事件導致民眾對市售的油品，尤其是動物類油脂失去信心，營養師表示，民眾如果要吃的健康，應該儘量改用橄欖油，並且固態的油，像豬油和椰子油等，要儘量少碰。(余曉涵報導)

黑心油事件不僅傷害民眾對市售油品的信心，也影響民眾健康。營養師謝宜芳指出，市面上有許多油炸食物、糕餅等都是用豬油製成的，不僅來源不清，飽和脂肪酸的含量也高，容易導致肥胖、心血管疾病和皺紋的產生，建議民眾少攝取為妙。

至於要用什麼樣的油品，會比較健康，謝宜芳指出，液態的橄欖油，尤其是初榨的橄欖油會是比較好的選擇，因為橄欖油含有豐富的多酚，不只可以抑制心血管疾病，還可以預防癌症發生。

但市面上的橄欖油百百款，民眾常無法分辨什麼是較好的產品，橄欖油最大產地的西班牙辦事處指出，橄欖油分為一般純橄欖油、中級初榨橄欖油和特級初榨橄欖油，每種製作方式相同，但是在過程中條件會有所改變，才有不同等級，尤其是「精煉」後的一般純橄欖油，會失去原味，所以建議民眾在購買時，要選擇有酸味、辣味口感的產品，會較為天然和健康。