正義油驗出雞DNA與鉻 食藥署：可能是油炸回收油

高雄地檢署公布正義豬油品以及部分成品的抽驗結果，發現含有重金屬「鉻」與雞的DNA成分，另外還有酸價與總極性物質超標的情形。對此，食藥署研檢組組推測，這批油品可能來自重複油炸的回收油，而鉻含量部分，由於還在背景值容許範圍內，初步排除加入皮革油。〈黃仲丘報導〉

高雄地檢署對正義仁武總廠的油槽油品以及部分成品進行抽樣，結果發現原油部分鉻含量達0.17，而豬油成品「正義香豬油」則高達0.38。此外，在原油油槽也發現含量偏高的雞隻DNA，「正義香豬油」也發現有微量的DNA成分。

食藥署研檢組組長陳惠芳推測，豬油原料是以豬的脂肪為原料，如果油品中出現動物的DNA，油炸過後的回收油是最可能的來源。陳惠芳說：「如果你是用炸豬排、炸雞排，就會有食物來源的DNA存在，雖然原油量比較高，精煉之後量會減少，可是如果看的到微量的DNA殘餘，就代表還是在原來原始的地方，就有食物來源的DNA存在。正常豬油是不會有雞的DNA存在。另外豬油原料是從脂肪，也不會有豬的DNA。」

而有關鉻含量的部分，陳惠芳指出，目前油品中鉻含量的環境容許背景值是0.3ppm，這次抽驗的「正義香豬油」背景值為0.38ppm，其中0.08ppm的誤差，如果沒有超過1ppm，都還再容許範圍之內。而如果是加入皮革油，油品鉻含量至少會超過10ppm，因此排除加入皮革油的可能。