研究顯示吃飯快易肥胖

據新華社電 吃飯時狼吞虎咽者變胖的風險是細嚼慢咽者的4倍以上。日本岡山大學研究人員通過跟蹤調查證實，吃得快易導致肥胖，而且效果比吃油膩食物或吃得太飽都明顯。

岡山大學研究生院教授森田學的研究小組從2010年開始，以約2000名新生為對象進行了調查。這些新生不包括身體質量指數(BMI)超過25的學生。

研究開始時，研究人員以問卷形式調查了這些學生的身高、體重、吃飯速度是否快、是否喜歡方便食品和快餐等，3年后對他們進行健康診斷。在接受健康診斷的1314人中，有38人達到了肥胖的水平。

研究人員通過問卷統計發現，吃飯快的學生變肥胖的風險是其他學生的4.4倍。而愛吃油膩食物和吃得過飽雖然也被確認與肥胖有關，不過此次研究並沒有得出明確的風險數值，這明吃得快比吃油膩食物和吃得過飽更容易引發肥胖。

研究人員發現，男性若吃飯過快，變肥胖的風險是女性的2.8倍。

研究人員強調，隨年齡增加，人本身就容易變胖，如果在年輕時就改變吃得快的習慣，有助於預防將來患代謝綜合征等生活習慣病。