洪綉雅

10-09雜誌

台灣美食｜個人隨意的台式下午茶　切一盤長大才懂的街頭美味

【圖／文：洪綉雅】作者介紹｜洪綉雅飲食文化文字工作者、《誌村鑑》書系執行編輯暨行政統籌，走讀探查地方風土的故事，細細描繪村里的獨特況味。有一種視覺上不特別顯眼的台式小吃，看似料理方式極為簡單，點餐卻需要一點勇氣，那就是強調冷食、著重沾醬的切料拼盤。

08-11雜誌

美食巡禮｜從台南一路吃到高屏去　探尋各地豬腳名店獨門況味

【圖／文：洪綉雅】作者介紹｜洪綉雅飲食文化文字工作者、《誌村鑑》書系執行編輯暨行政統籌，走讀探查地方風土的故事，細細描繪村里的獨特況味。我總愛在人多的時候，拜託外婆煮上一鍋豬腳湯。新鮮花生與煮到熟爛的皮肉，一定要多人共享才夠美味，因為豬腳湯若要好喝，料就得下得夠足。