台式下午茶

10-09雜誌

台灣美食｜個人隨意的台式下午茶　切一盤長大才懂的街頭美味

【圖／文：洪綉雅】作者介紹｜洪綉雅飲食文化文字工作者、《誌村鑑》書系執行編輯暨行政統籌，走讀探查地方風土的故事，細細描繪村里的獨特況味。有一種視覺上不特別顯眼的台式小吃，看似料理方式極為簡單，點餐卻需要一點勇氣，那就是強調冷食、著重沾醬的切料拼盤。