中市抽驗百貨金鉤蝦二氧化硫超標三倍 要求下架

年節到，台中市衛生局抽驗市售年貨，日前稽查大遠百超市時，當場帶回「嘉禾」南瓜子和金鉤蝦，檢驗漂白劑和色素，結果發現，金鉤蝦「蝦米」的二氧化硫，超標三倍，不符規定，今天要求業者立即下架，全案移交製造地基隆市衛生局追查源頭，進一步查處。(寇世菁報導)

台中市衛生局食品衛生管理科長邱惠慈表示，一月十七號衛生局長率隊稽查百貨超市年貨，當場帶回嘉禾南瓜子和金鉤蝦，進一步檢驗漂白劑和色素，結果出爐，發現，金鉤蝦蝦米的漂白劑二氧化硫達0.316 g/kg，依食品衛生管理法規標準蝦米二氧化硫限量標準，不得超過0.1 g/kg，超 標三倍，立即要求業者下架，並移交製造地基隆市衛生局追查源頭，進一步查處。

衛生局指出，二氧化硫是種漂白劑，具有漂白、防止變色、延長食物保鮮期等功能，可增加蝦米色澤，如果食用過量，有些民眾可能會出現不同程度的過敏反應，而引發哮喘、呼吸困難等症狀。

衛生局長黃美娜呼籲民眾，購買蝦米等乾貨食材，應選擇自然色澤，沒有異味並做好妥當儲存，避免品質受影響；使用前最好先用熱水浸泡5到10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，可去除部份二氧化硫殘留量。