《駐京專電》市監總局擬出台新規加強食品銷售連鎖企業監管

　　《經濟通通訊社駐京記者黃燕明5日北京專電》市場監管總局近日起草《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定(徵求意見稿)》,向社會公開徵求意見。《規定》旨在加強食品銷售連鎖企業食品安全監督管理,壓實企業總部、門店等食品安全主體責任。

　　一是確定各級管理事權。對食品銷售連鎖企業實行分級分類管理,食品銷售連鎖企業總部、分支機構和門店的食品安全監管工作,分別由省級、市級、縣級市場監管部門負責。

　　二是突出總部管理責任。細化食品銷售連鎖企業總部「日管控、周排查、月調度”制度落實要求,要求總部加強從業人員、採購、配送等環節管理,及時處置發現的問題,健全風險隱患防控機制。

　　三是強化全鏈條風險防控。要求食品銷售連鎖企業建立基於食品安全風險防控的動態管理機制,結合實際制定食品安全風險管控清單,實施覆蓋總部、分支機構、倉儲及配送中心、門店等全鏈條的食品安全風險管控。