顧客追逐價值 零售商2024年優劣互見

2024 年的流行語是「價值」。美國購物者和餐廳顧客在面對高房價和食品價格時，對花錢的地點和方式很挑剔。

富有的顧客轉向沃爾瑪 (WMT-US) 和 Aldi。食客選擇速度或在家烹飪，而不是出門外食。由於買家在網上或在 H&M 等更便宜的連鎖店購物，百貨公司陷入困境。

居民也不再購買家具或投資昂貴的裝修，而是選擇用框架和蠟燭等廉價物品來翻新房屋。

這些變化改變了 2024 年的購買和飲食格局。根據追蹤申請破產公司機構 BankruptcyData 的數據，今年至少有 22 家連鎖餐廳申請破產，這是 2020 年以來的最高數字。

美國最大零售商沃爾瑪通常在困難時期表現出色，因為購物者會轉向它購買雜貨，雜貨占沃爾瑪總業務的 60%。就像 2008 年經濟大衰退期間一樣，沃爾瑪客戶群中收入在 10 萬美元以上的家庭比例大增。但這次該公司高層認為可以留住這些客戶，因為它們擴大了線上服務並增加了更多時尚的衣服和人體模特兒。

網路巨頭亞馬遜 (AMZN-US) 依靠其撮合交易的聲譽來吸引渴望討價還價的買家。它 11 月推出 Amazon Haul，這是一種新的低成本店面，主打電子產品、服裝和其他價格低於 20 美元的產品。該公司 7 月的 Prime Day 活動創造了創紀錄的銷售額。但亞馬遜未來一年可能面臨不利因素，包括川普威脅對中國產品徵收關稅以及美國的工會騷亂。

對於像 Shake Shack (SHAK-US) 這樣的連鎖餐廳來說，今年是美好的一年，這些餐廳比速食高一級，但仍然提供良好的價值。專門從事地中海新鮮食品的 Cava 表示，由於快速開設新餐廳，今年前 9 個月的營收飆升逾 33%。Chipotle (CMG-US) 因份量減少而遭到注重價格的食客熱議，在對員工進行再培訓以確保「一致且慷慨」的份量後吸引了顧客。

對麥當勞來說，這一年開局並不順利。由於厭倦通膨的顧客選擇在家吃飯而不是吃速食，該公司的銷售額大幅下滑。但 6 月推出的 5 美元超值套餐吸引了低收入顧客重返商店。麥當勞將優惠延長至今年年底，並表示 2025 年將帶來更多價值。

目標百貨 (TGT-US) 的廉價別緻時裝和家居裝飾長期以來一直很有吸引力，但該連鎖店在 2024 年面臨挑戰。相較於沃爾瑪，它更偏重非必需消費品如服飾，來自食品和飲料的銷售不到四分之一。它一直被人們認為價格較為昂貴。不過它仍憑藉泰勒絲 (Taylor Swift) 的獨家產品在黑色星期五吸引了大批人群。

星巴克 (SBUX-US) 度過艱難的一年。訂單變得越來越複雜，客製化飲品有數千種，導致行動應用程式上的大排長龍和錯誤的取貨時間。像橄欖油咖啡這樣的新產品並沒有吸引顧客，客戶也厭倦了星巴克的高價。星巴克於秋季延聘新任執行長尼科爾 (Brian Niccol)，以幫助扭轉局面。但導致 12 月罷工的勞資衝突可能會在 2025 年繼續損害該公司。