米其林指南擴及台中 明年Q2揭曉 餐飲產業續注入動能

米其林指南即將走出台北，米其林集團今（14）日與交通部觀光局共同召開記者會宣布，明年評鑑推薦範圍將擴大到台中，推出雙城指南，目前神秘客已展開評鑑，預計明年第 2 季公布，期盼持續為台灣餐飲產業注入新動能。

米其林指南亞洲區總監 Nicolas Achard 表示，台北米其林指南的發行，為台灣餐飲界搭建了向全世界展示美食的平台，近年台中城市發展快速，美食文化也相當具有深度及廣度，因此，明年評鑑範圍將擴大到台中市，推出雙城市指南，預計明年第 2 季公布入選星級的餐廳。

米其林集團近年來積極布局亞洲市場，2016 年起陸續發行上海、新加坡、首爾及曼谷米其林指南，2018 年正式插旗台北，成為第 31 個擁有米其林指南的城市。

米其林指南登台 2 周年，儘管全球景氣受美中貿易戰干擾，高端餐飲的展店趨勢仍不減反增，根據經濟部統計，今年 9 月餐飲業營業額 646 億元，年增 1%，連續 7 個月正成長；累計前 9 月整體餐飲業營收高達 6109 億元，較去年同期增加 4.5%。

台北米其林指南評選出星級餐廳，不僅為食材、服務、廚藝及裝潢等建立出一套標準，甚至進一步帶動高端餐飲革命，預料明年擴及台中，可望掀起一波追星熱潮，並持續為台灣餐飲產業注入新動能，提升台灣美食國際能見度。