烘焙展開展 統一以本土食材為主軸

統一集團以大型攤位參加台北烘焙展。(鉅亨網記者張欽發攝)
統一集團以大型攤位參加台北烘焙展。(鉅亨網記者張欽發攝)

「2019 台北國際烘焙暨設備展」今 (15) 日起在貿協南港展覽館開展,其中包括統一 (1216-TW) 及南僑 (1702-TW) 都以超大型攤位呈現,統一集團以三大飲食文化潮流包括台灣美食、熱帶水果、品茶與咖啡,詮釋當代烘焙美學,統一還有以台灣本土名產烏魚子、虱目魚來入味的調理麵包,吸引參觀人的目光。

統一集團籌劃參加台灣烘焙業年度盛事,年年均有新創意,繼去年首度結合星巴克、現萃茶,展現烘焙生活美學,今年參展更以極具現代感的亮麗色彩打造統一集團烘焙生活美學館。由統一麵粉、麥典、統清烘焙油脂、冷凍麵糰、統一麵包、統一蛋糕屋、Semeur 聖娜、現萃茶,與專為烘焙業者規劃的 Cophi 專業咖啡經營等事業單位共同參與。

主場館展示由統一集團 7 位烘焙師以歐式、法式傳統手路製作出能詮釋台灣風采的麵包作品,有使用當令盛產食材的黑糖紫米桂圓、鳳梨百香果,以及草莓栗子、檸檬起司的法式經典搭配,甚至有以台灣名產烏魚子、虱目魚來入味的調理麵包。陣容堅強的集團名師,從原料到烘焙成品的技術展演,爆發驚人的烘焙創新能量。

統一企業指出,本次參展中,統一集團旗下能夠為麵包烘焙業者規劃專業咖啡經營的「Cophi」咖啡,擁有多位國際咖啡品質鑑定師,精通咖啡生豆、烘焙、萃取三大領域,提供最合適最專業的業務用咖啡,現場可品嚐到 Cophi 團隊客製的藝伎精品咖啡以及沖煮展演的國際級功力。

「2019 台北國際烘焙暨設備展」今天揭幕,共有 417 家廠商參展、使用 1800 個攤位創歷史新高,包括三能 (6671-TW)、南僑、統一、德麥 (1264-TW)、三能 - KY(6671-TW) 及富味鄉 (1260-TW) 等企業參展。


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