食用醋、蛋製品、嬰幼兒食品 納入追溯追蹤系統

衛福部今天公告，新增食用醋、蛋製品、嬰幼兒食品等 3 類業者，從 7 月 31 日起分階段應建立食品追溯追蹤管理系統。

目前已經有 19 類食品業者，被納入食品追溯追蹤系統，七月一日以後，累計共納入 22 類約 4 千 7 百多家業者，強制實施追溯追蹤管理。

這項追溯追蹤系統的作法，是以風險控管為基礎，透過食品供應鏈的完善建構，如果發生食安疑慮案件時，可即時掌握涉案原料來源或產品流向，快速召回以阻斷風險流通，有效強化食品鏈管理。