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從毒膠囊到明膠小籠包，工業明膠吸引力為何這么大？無非利字作祟。防范毒膠囊之類的事情，還是需要兩頭堵，除了對違法使用工業明膠代替藥用食用明膠的企業加大懲處之外，對明膠行業的混亂局面，也應加快整頓，尤其該對工業明膠的使用去向加以關注。
近段時間，有個名詞屢屢見諸媒體欄間--明膠。更具體點來說，是工業明膠。據說此物功能強大，不僅越俎代庖用來制做果凍、老酸奶、藥用膠囊，還能夠做肉凍、涼粉、布丁，據說還出現了明膠小籠包。連一向聞風而至的媒體都有點快要跟不上它的步伐了，大有一副要占領世界的勁頭。
細查一下，明膠可分為食用、藥用、照相及工業明膠。食用明膠主要用于糖果、果凍、奶制品、肉罐頭等食品生產，其衍生產品水解膠原蛋白也廣泛應用于保健食品和化妝品生產。工業用膠作為工業粘結劑材料被廣泛應用于家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業的各種產品中。
按理說，食用明膠、藥用明膠和工業明膠，理應安居一方各行其用才對，那么，為什么工業明膠的吸引力這么大？讓這諸多領域的企業不惜違法跨界使用？其實不難想到，無非利字作祟。
正規骨明膠是從牛骨中提取，而工業明膠從皮革的下腳料中獲得，因此正規藥用食用明膠跟工業明膠間差價巨大。據明膠協會理事長王敬忠透露，1噸食用明膠的原材料成本，大概在3000元左右，而食用明膠的市場價是原料價的10倍。
看一看價格的差別，工業明膠一般價格在9000多元/噸，粘度6度左右的價格在11000元/噸，粘度每增一度，價格每噸要增加2000元。120凍力的食用明膠價格在19000元/噸左右，140凍力的價格在21000元/噸以上，每增加20凍力，每噸的成本就增加2000元。2010版藥典明確要求，醫用明膠一般在180凍力以上。而180凍力的每噸價格在30000元以上，指標更高的醫用明膠能達到每噸50000元。
因此，照此測算，一般藥用明膠價格是一般工業明膠價格的3倍以上；而食用明膠的價格，也有工業明膠的2倍有余。在違法成本低廉、監管有漏可循的前提下，資本對額外利潤的追逐就像蒼蠅逐臭一般。因此在此價差下，便引來了貪圖小利的不法企業鋌而走險，用低價工業明膠以次充好，毒膠囊的出現便在其中。
防范毒膠囊之類的事情，還是需要兩頭堵。除了對違法使用工業明膠代替藥用食用明膠的企業加大懲處之外，對明膠行業的混亂局面，也應加快整頓。
治理明膠行業亂象，一方面是對大量存在的作坊式企業進行整頓，通過行業整合，提高集中度，拉高準入門檻等措施，促使明膠行業步入良性發展。而另一方面，也應該對工業明膠的使用流向加以關注。
其實這并非如想象中那樣不可能達成。根據明膠協會提供的數據，目前國內有100多家明膠生產企業，獲得國家生產許可證的食用明膠企業有40多家，藥用明膠生產企業有20多家。剩余的便是數不清的作坊式明膠企業。至于黑作坊，被兼并或是轉型或是取締，要視情形而定。而另一方面，在產品流向上對100多家明膠企業進行約束，其實并非很難做到。
整頓明膠企業，對行業無疑是一個好消息。如果國家整頓力度足夠大，正規企業能夠發展，明膠市場也會變得更健康。即便是在全球范圍內，明膠行業的整合也正在加速。
(李艷 綜合編輯)
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