悠先點菜：遠程點菜的餐飲C2B樣本

新浪科技 王若涵

候峰兀自坐，在“外婆家”排長隊的門口，不時低頭看看手錶，抬頭看看人，等了半個多小時，他盯的那個人終於排到了位置，進門准備點菜。他發現，等位吃飯不僅是一件痛苦的事情，也占用了有限的餐桌，但每個餐廳的桌子、服務員和收銀台有限，需要通過技術突破瓶頸。

連續創業者候峰21歲就獲得了劍橋碩士學位，多年來他致力於從事項目管理工作，擅長從事與事之間找出關鍵路徑優化流程。在餐飲O2O領域中，他希望通過技術手段改善用餐體驗，提供餐廳的飯桌率。基於餐飲后端經驗，他選擇從點菜支付系統切入，創立了“悠先點菜”。

在傳統餐飲行業，經過粗略計算，一個顧客從到店取號、排隊等位、進門點菜、下單做飯、上菜開吃到結束用餐，用時需要一個多小時，而吃飯僅花費半小時，意味有半小時都是在等待中度過。

而“悠先點菜”是一家通過遠程點菜，幫助C端優化就餐體驗，同時幫助B端改善經營效率的O2O創業公司。C端用戶可以搜索附近餐廳，進行遠程點菜、下單和支付，到店出示手機號，便可進行用餐。

對於用戶，在線上打開手機APP，可以通過位置、人氣和費用等維度搜索附近餐廳，查看其今日完整菜單進行點菜，每個菜單會進行分類，按照銷量來排序，未來還將根據用戶口味和喜歡排序，以提供決策上的依據，而點菜完成后，可以直接下單完成交易支付；在下，用戶到店出示手機號后四位，便可開始用餐。

對於商家，在用戶到店前，可錯過高峰期提前處理菜品，用戶到店后，由於點菜環節已在線上完成，服務員可以在有限的時間內服務更多的用戶。同時，在APP中，商家可以查看用戶訂單列表，查看用戶姓名、手機號碼、用餐狀態、具體訂單和消費記錄。

據侯峰透露，悠先點菜可以使每張餐桌平均減少15分鐘的占用時間。“外婆家”在與悠先點菜合作前，每月服務客戶為2.8人、交易額為135萬元，合作一個月后，每月服務客戶數增長到3萬人，交易額為148萬元。與杭州某品牌餐廳的合作結果顯示，採用“悠先點菜”后日翻台率可以提升20%。

悠先點菜的早期投資人王剛，也是滴滴打車的天使投資人。在他看來，進入餐飲O2O行業的兩個基本點在於送外賣和點菜，而餐飲流程非常複雜，需要尋找有后端經驗的人來做，優勢在於后端系統的整合，將B端和C端進行結合。

目前看來，悠先點菜是從餐飲行業非常細分的環節切入的，只做了點菜這個功能。候峰表示，團隊曾經也想過做很多功能，經歷過50多次品調試做減法，最終鎖定專注點菜這個環節。

在王剛看來，這是做品的邏輯，從模式來看這個做法符合高頻需求，有機會成為流量入口。早期從一個細分領域切入，增強功能，未來送外賣等可以尋找第三方做，也是悠先點菜下一步的方向。

自2013年9月正式上線以來，悠先點菜已與上海、杭州兩地上千個餐飲商家進行合作，日訂單已達上萬，用戶量接近百萬。悠先點菜方面稱，最近公司保持每兩月翻一番的增長，預計未來三年將覆蓋國內100個主要城市。