中市葫蘆墩中心邀請米食達人教授元宵製作

元宵節有吃湯圓的習俗，台中市葫蘆墩文化中心舉辦「搖滾 i 元宵」活動，邀請在地米食達人鄭米吉先生，帶領親子手作傳統元宵，體驗古早米食文化，小朋友載著手套，首次體驗元宵的製作過程，鄭米吉先生也希望傳統元宵製作過程，可以繼續傳承下去。

（張文祿報導）

元宵是從唐朝發展到明朝，才將這種糯米糰子定名為元宵，清朝康熙年間，御膳房特製的「八寶元宵」，是名聞朝野的美味。近千年來，元宵的製作日見精緻，餡料更是甜、鹹、葷、素、應有盡有。

古早元宵製作方式是將內餡放入盛滿糯米粉的竹篩中，經由反覆搖晃滾動形成圓形米糰，因此稱為「搖元宵」。鄭米吉先生現場教授並表示，將以前糯米粉滾糰的作法研發改進，改用米糰方式，口感更Q彈可口，不會黏糊鬆散，在家製作更加簡易方便。

76歲的鄭米吉先生為豐原美食名店「米吉米食天地」創立者，鄭先生說，舊時社會作元宵，一家人將元宵搓揉滾動得圓圓大大，能凝聚家人的向心力，也希望民眾藉活動體驗已漸失傳的珍貴手藝及節慶意涵。

台中市葫蘆墩文化中心「搖滾i元宵」活動，二月二十一號下午兩點及三點三十分辦理兩場次，共計開放一百個名額，酌收報名費，報名可以洽葫蘆墩文化中心服務台。