方便吸收維他命D 歐洲白種人5000年前才變白

歐洲白種人的歷史可能遠比我們想像中短。科學家指出，歐洲人本來為深膚色，以採集、捕魚、狩獵為生，但到了 5000 多年前卻突然改為耕種糧食，他們的膚色亦在當時開始逐漸進化變淡，最後演變成白種人。

據英國《每日郵報》報導，挪威奧斯陸大學的研究員估計，這是由於農作物缺乏維他命 D ，而深色皮膚又不利身體利用太陽發出的紫外光製造這種維他命，因此他們的基因使他們的膚色漸漸轉淡，減少飲食轉變對健康的損害。過往已有研究指膚色和體內自製維他命 D之間有這樣的關係。

這項新研究是科學界歷來首次提出糧食的轉變可能是有色人種進化成白人的主因之一。過往的研究把焦點放在陽光的多寡，指白人祖先向北遷徙後所得的陽光照射減少，因而皮膚變白促進維他命 D 製造。

奧斯陸大學的研究員亦指出，寒冷的氣候和高地勢可能導致皮膚加速變白，由此可見，北歐人的膚色全歐最白，可能便是因為該區的陽光全歐最少。

香港《大公報》指出，白人兒童只要每天曬 10-20分鐘的太陽便可攝取到足夠的維他命 D ，黑人兒童卻由於皮膚含有防曬色斑，要透過陽光攝取足夠的維他命D ，需要長 3 倍的時間。維他命 D 在少數食物 (如牛奶和脂質魚) 中含量豐富，但多數人都未能在日常飲食攝取保持健康所需的分量。