星巴克春節后漲價 委婉討要壓歲錢

1月31日，大年初九，已在中國大陸市場開設550家門店的星巴克上調部分產品價格。據星巴克在華聯系人介紹，調價品種主要是手工調制咖啡飲料（如拿鐵、摩卡、卡普奇諾），也即俗稱的咖啡類產品，范圍涉及廣州在內的內地全部門店。對此，有網友戲稱：“討厭！剛過年就漲價，向老百姓要壓歲錢啊。”

其實，今年向中國百姓要壓歲錢的并不只星巴克一家。早在春節前，自1月12日起，餐飲巨頭麥當勞就上調了部分食品價格，該次調價幅度在0.5元到2.0元之間，涉及主食、飲料和甜品等。此外，百勝集團旗下品牌必勝客也于1月2日進行漲價。

洋快餐們的接連漲價，無疑增加了中國消費者的生活壓力。熱愛洋快餐的白領們紛紛表示“傷不起”。針對星巴克咖啡漲價的消息，一些達人調侃道，“漲價以后，記得自己帶個大杯子去買咖啡，一律減2元，相當于維持原價。”不過，星巴克，麥當勞的粉絲們的憂郁并未能引起餐飲巨頭們的憐惜，其在漲價的同時都分別表示了自己不得不漲價的理由。

星巴克大中華區公關部經理勵靜表示，此次調價的一大原因是運營成本的增加，與原材料、人力、店面租金及物流等因素都有關。無獨有偶，百盛餐飲巨頭在發表漲價感言時，也將成本列為罪魁禍首。據媒體報道，百勝餐飲集團方面表示，去年必勝客遭受持續上漲的原材料價格及勞動力成本雙重考驗，“雖通過優化管理和供應體系等手段盡量保持價格平穩，但成本壓力居高不下。”

另外，據星巴克大中華區公關部經理勵靜表示，市場競爭及消費者體驗等各種因素的變化也是調價的原因。據了解，另一家有份經營鮮煮咖啡的連鎖餐飲巨頭麥當勞早在1月12日就對包括“麥咖啡”在內的產品進行調價。“麥咖啡”一直以來都被業內視為挑戰星巴克咖啡業務的一大對手。由此，不得不說，星巴克此次上調咖啡飲料價格絕對是“師出有名”。

除上述兩個因素外，跨國企業越來越重視中國區的利潤也是其上調價格的一個主要因素。在截至1月1日的2012財年第一季度，星巴克在中國和亞太地區的當季營業收入增加26%到5.8億美元，其中能反映出成本壓力的指標營業毛利率是34.6%，下滑3.5%，而下降主要由咖啡成本上升引起。因此，要想維持高額的利潤增長，不在咖啡飲料價格上做點文章是說不過去的。而星巴克利用中國的傳統春節這個由頭進行提價，向消費者要點壓歲錢，寬容的中國消費者也不能過份指責星巴克。

(遲精蕊 綜合編輯)

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