新北市衛生認證標章！鶯歌甕仔麵拔頭籌

華人健康網 記者張世傑／台北報導

位於鶯歌老街的「鶯歌甕仔麵」，結合地方陶瓷產業特色設計自己的餐具，食材選用多纖維的豆菜麵，香Q有嚼勁，同時為了永續經營，接受新北市衛生局輔導餐飲衛生並通過認證，把不起眼的碗麵，形塑成為色、香、「衛」俱全的佳餚。

鶯歌老街的「鶯歌甕仔麵」結合地方陶瓷產業特色設計自己的餐具，榮獲新北市衛生局輔導餐飲衛生並通過認證。（圖片提供／新北市衛生局）

鶯歌區除了鶯歌甕仔麵之外，尚有彰鶯肉圓、宜蘭土包仔、阿婆壽司等店家通過衛生認證（名單可至衛生局食品營養安全網頁http://food.tpshb.gov.tw/m5_1.aspx查詢）。

認證的過程，由衛生局禮聘的學者專家，實地輔導商家建構烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理及相關紀錄的建檔等，並依成效評核「優」、「良」、「普」3個等級，除了頒發標章供商家展示外，衛生局也將之公告於網站並協助行銷，鼓勵民眾前往消費。

鶯歌甕仔麵總經理陳孝仲（右），接受新北市衛生局輔導餐飲衛生並通過認證。（圖片提供／新北市衛生局）

陳孝仲指出，雖然鶯歌甕仔麵是一家餐飲老店面，但股東們都是以企業家的精神在經營，所以得知衛生局在推行風景區餐飲業衛生認證時，便主動報名成為首批通過認證的140家餐飲業者之一。