華航開創舉 推機上米其林等級餐點

一般旅客對於飛機上的餐飲大都不敢恭維，認為只能作果腹之用，很難與美味聯想在一起。華航突破限制，特別與日本東京米其林一星主廚合作，從元月起正式在頭等艙及商務艙推出全新的中式套餐，希望未來能推廣到經濟艙，讓所有旅客改變對「飛機餐飲」的印象。（閻大富報導）

在東京工作的主廚謝偉城，已經連續五年獲得米其林一星的肯定，這次為華航特別設計的中式套餐，結合傳統與創新，運用甜薯、香草豬等台灣在地食材，以少油、健康的方式烹調，並強調食材完整運用，環保不浪費，希望旅客能享受輕鬆無負擔的美食。

華航副總楊辰表示，由於飛機上的烹調環境和地面不同，經過謝廚師好幾月的嘗試，並與華膳空廚共同研發，才成功將米其林餐飲呈現在飛機上。

華航表示，即日起旅客可在台北到洛杉磯、舊金山航線的頭等艙，以及桃園往返東京成田、成田到檀香山及高雄，還有羽田到松山的商務艙中供應，華航希望未來也能在經濟艙推出米其林等級，平價又美味的空中餐飲供旅客享用。