讓幼兒吃出好營養　選耐熱玻璃器皿烹飪

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導

天氣轉熱，即將進入腸病毒的高峰期，為人母親最擔心家中幼兒不慎感染，其實，只要媽媽多注意家中學齡前幼兒的衛生清潔，還有增強他們的抵抗力，就不怕腸病毒上身，最好是媽媽能親自動手準備營養均衡的食物，維持孩子的健康。

育兒達人黃筱蓁表示，無論是加熱或烹飪，使用耐熱玻璃保鮮盒，即能讓孩子在快速的時間內，得到良好的營養補充。（攝影／范寶營）

媽媽獻愛心幫孩子親手料理營養食物，除了要講究挑選幼兒成長所需的營養食材，烹飪技巧也是一門學問，尤其對於烹飪使用的器皿，更是要睜大眼睛，謹慎選擇！現代人工作忙碌，經常會使用方便快速的微波爐熱食或烹飪，安全又健康的器皿首選玻璃器皿。

育兒達人黃筱蓁表示，儘管平時上班再忙碌，還是要回家親手幫孩子製作營養食物，這樣才能確保孩子吃的衛生營養又健康。但是，在很短的時間內，該如何達成使命，往往考驗媽咪的智慧，此時微波爐便成為生活的好幫手，無論是加熱或烹飪，使用耐熱玻璃保鮮盒，即能讓孩子在快速的時間內，得到良好的營養補充。

【玻璃器皿小知識】

1. 耐熱玻璃採硅硼酸玻璃製造，具有耐高溫、耐冷熱衝擊等特點。
2. 耐熱玻璃器皿還可以在微波爐中加熱，甚至使用烤箱、電鍋烹飪。
3. 耐熱玻璃器皿的耐熱範圍從-20ﾟC至400ﾟC，也可承受120ﾟC的瞬間溫差。
4. 無論是從冷藏中取出放進微波爐加熱，甚至直接放在微波爐內烹飪，都有完美的呈現。能夠保留食材的營養素，也能發揮食物的美味，讓孩子一口接一口。

＊學齡前幼兒尚愛呷營養食譜＊

烤箱ok／焗烤雙色南瓜薯泥

做法：1. 將半碗豬絞肉切細，再加入炒洋蔥蒜末拌炒。2. 用蔬果機將南瓜與馬鈴薯加少許水打成泥。3. 將南瓜與馬鈴薯泥放進玻璃保鮮盒，並將起司分層疊放，最後放豬絞肉。4. 放進先預熱好的烤箱內焗烤加熱，直到看見表層金黃即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐一：焗烤雙色南瓜薯泥。

做法：1. 先準備好食材包括木耳、香菇、花枝、蝦仁、洋蔥切丁。2. 以上食材加入從電鍋中取出的白飯加適量的開水或稀飯，放在小鍋煮食，也可放在玻璃保鮮盒內，置於微波爐中烹飪。3. 待食物熟透，一碗熱騰騰的活力海鮮粥即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐二：活力海鮮粥。

做法：1. 準備少許牛肉丁備用。2. 將蕃茄、西芹、洋蔥、小黃瓜、馬鈴薯切成細碎。3. 將上述配料一起加進裝有開水的玻璃器皿保鮮盒中，放在微波爐內烹飪即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐三：義式蔬菜湯。

(食譜提供：育兒達人黃筱蓁，著有《為孩子煮碗湯》等書籍)