柚子全身是寶 專家教你怎麼吃怎麼用

中秋節還沒到，但應景的文旦柚已開始上市！今年文旦柚的產量受年初霸王級寒流的影響，價格比往年貴了兩成左右，但中秋節如何挑選汁多味美的文旦柚，專家則是提供不少的撇步，除了老欉柚子之外，最好選重量較重，且毛細孔愈細愈好。另外，柚子皮也不要隨便丟掉，因為柚子皮不但可用來泡澡，曬乾後還可當成蚊香來使用。(彭清仁報導)

文旦柚是中秋節應景水果，不管是自用或是送禮都相當適合。有人認為中秋節吃柚子是取其諧音「佑子」，也就是保佑兒子，但站在醫生的角度，柚子含有豐富的纖維質和維他命 C，常吃有益健胃，順氣、化痰，也可消除疲勞、宿醉，化解便秘的功效，尤其清除宿便更是有強效。

至於民眾要如何挑選汁多味美的文旦柚，新竹縣關西鎮彭姓柚農則是提供一些「撇步」供民眾參考；台灣俗話說「輕柑重柚」，因此柚子應挑選比較重的，大小約在十兩到十四兩左右。而柚子的外皮最好是毛細孔愈細愈好，皮薄光潤，色澤淡綠或是淡黃，底部穩重外型勻稱，就能挑到好吃的柚子，老欉的柚子這些特徵最明顯。當然柚子剛採下不必急著吃，可放置七到十天，讓柚子「辭水」，也就是讓多餘的水分蒸發，可增加柚子的甜度，柚子如果放在通風處，最長可放兩個月而不會變味。另外，柚子幾乎全身是寶，新鮮柚子皮可以泡澡，是健膚護膚的聖品，也可放在冰箱除臭，當然柚子皮曬乾後，也可當薰香，或是古早時的天然蚊香。