糖尿病患吃月餅 減量減量再減量

記者陳敬哲／台北報導

月餅在中秋節是難以缺少食品，甜美滋味象徵家族團員，然而對糖尿病患者而言，很可能血糖控制一大難題，書田診所新陳代謝科主任洪建德提醒，月餅因高油、高糖，未能有效節制很可能引起病變，最好仍以正常飲食為主。

洪建德表示，月餅原料麵粉、豆沙、芋泥等，與米飯都是澱粉類食物，假使外層要鬆軟內餡要滑潤，都要使用油脂，味道要好則要放糖，都會明顯拉高血糖，如果再加上中秋節大餐或烤肉，糖尿病患可能無法難以承受。

糖尿病患者只適合吃極少量月餅，同時搭配正餐減量，才能維持血糖穩定；洪建德強調，最好 1 次最好只能吃 40 克月餅，約一個小月餅再分 4 分之 1，必須搭配正餐白飯減少 4 分之 1 碗，肉也要減少攝取 1 兩，才能避免血糖難以控制。

另外，中秋節如果有烤肉，糖尿病患者假使不吃白飯，只食用烤肉食材，必須注意血糖曲線會不一樣，雖然升糖指數很低，但是會有後延效應，最好事先諮詢醫師，調整藥物劑量，確保血糖數值能夠掌控。

洪建德補充，除了糖尿病患外，低密度脂蛋白膽固醇過高者，在中秋節用餐時盡量保持平常心，吃月餅同時要減少烤肉時的大肉，不要再買飲料，就可以彌補因月餅而吃下過多的油脂。

『新聞來源／NOWnews http://www.nownews.com/』