東北魚米之鄉黑龍江漁產驚人

記者彭媁琳／黑龍江報導

黑龍將儘管地處中國大陸東北部，冬季氣候嚴寒，但是稻米、漁獲產量都是東北第一，號稱是東北的「魚米之鄉」，每年冬季在黑龍江、鏡泊湖等地，都有大規模的捕撈活動，場面相當壯觀。當地也發展出各式各樣的魚類料理，滋味都相當肥美。

黑龍江的水文發達，包括黑龍江、烏蘇里江、松花江、嫩江、牡丹江等水系，還有鏡泊湖、興凱湖等大湖泊，漁獲產量豐富。主要魚種包括大馬哈魚(鮭魚)、鰲花、鱘鰉魚等，當地人稱這些魚叫做「三花五羅十八子」。

黑龍江最東北的撫遠市處在黑龍江和烏蘇里江交會處，盛產大馬哈魚，也就是大眾熟知的鮭魚。大馬哈魚名稱源於當地原住民赫哲族的語言，是赫哲族重要的食物來源，赫哲族也把大馬哈魚的魚皮製成衣服來穿。

另外，撫遠還成為施氏鱘和達氏鳇兩種古老魚類的繁殖基地，由於腹內有大量魚子，被俄羅斯製成昂貴的魚子醬，在台灣被稱為鱘龍魚。

▲一帶一路／黑龍江水系發達，魚類資源豐富，有各式魚類料理。（圖／記者彭媁琳攝）

▲一帶一路／黑龍江佳木斯冬季捕魚。（圖／佳木斯市提供）

▲一帶一路／黑龍江撫遠地區的赫哲族居民，用魚皮製作衣服。（圖／記者彭媁琳攝）

▲一帶一路／黑龍江魚類料理多樣，圖為雙椒魚頭。（圖／記者彭媁琳攝）

▲一帶一路／黑龍江水系發達，魚類資源豐富，有各式魚類料理。（圖／記者彭媁琳攝）

▲一帶一路／黑龍江撫遠市繁殖大型鱘鰉魚。（圖／記者彭媁琳攝）

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