包裝醬油標示規範 預告60天蒐集各方意見

衛福部今天表示，參考中華民國國家標準(CNS)，並邀集國內專家及業者研議，今天預告「包裝醬油的品名及標示規定」草案，接下來草案將進行為期60天的預告評論期，蒐集各界意見；並預定從106年7 月1號起施行，到時候業者如果未依規定完整標示或標示不實，將依食品安全衛生管理法，要求業者限期回收改正，並得處以新臺幣3萬元到300萬元，或4萬元到400萬元罰鍰。

食藥署表示，草案規定品名標示為「釀造醬油」者，應以植物性蛋白質為原料，包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類；並經釀造方式製成；如果是以酸或酵素水解植物性蛋白質所得的胺基酸液，添加醬油醪、生醬油等，再經發酵及熟成製成的產品，未來品名應標示為「速成醬油」；如果是以酸或酵素水解植物性蛋白質所得的胺基酸液，但未經發酵製成的產品，其品名應標示為「水解醬油」；另外若是混合這幾項醬油產品製成的醬油，品名應標示為「混合醬油」或「調合醬油」，並應於內容物欄位標示所混合醬油的含量百分比。