和合谷實施明廚亮灶：智能終端掌控全流程

和訊科技消息 6月16日，和合谷在財富金融中心店舉行「『良心品質』在堅守中前進——和合谷全面實施明廚亮灶發布會」。會上，總經理趙京介紹了和合谷明廚亮灶項目的全面實施情況。

食安心智慧終端機的上屏展示的是透明廚房，消費者在餐廳可以直接通過「明廚亮灶」設備觀看餐廳後廚監控，直接看到食品加工環境的干凈衛生和廚師操作的規范。中屏是一個觸摸屏，可以了解食材來源、食材加工、餐廳資質等食品安全信息，並且有投訴反饋的通道,實現了八個透明，即廚房透明、證照透明、人員透明、源頭透明、監管透明、檢測透明、加工透明、廢棄物透明。

北京烹飪協會會長雲程表示，和合谷在發展中創造了許多值得行業學習和借鑒的新鮮經驗，其中最值得餐飲企業學習的就是和合谷在經營管理中堅持的標准化、規范化管理。雲會長特別強調了和合谷堅持誠信的理念和做法，它體現在和合谷生產經營的各個過程、每個環節。和合谷此次發布會，也是積極推動提升服務品質，響應《北京市提高生活性服務業品質行動計劃》的實際行動。

在談及未來發展規劃時，董事長趙申表示，和合谷堅持打造「最受信賴的國人快餐品牌」，滿足剛需、高頻的消費（既果腹又健康），做符合中國人飲食習慣的快餐。和合谷的目標是5年內在北京（約250個社區）開出250～300個門店，關於走出北京與放開加盟的政策目前我們也在做相關方面的探討與研究。