加州食品科技新創公司尋找雞蛋的替代品

雞蛋和雞肉可以被植物取代嗎？微軟創辦人（比爾蓋茲）相信可以，他投資的一家食品科技公司，就正在從事這方面的研究。

（漢普頓溪）食品公司，正在遍尋世界，找尋一種可以作為雞蛋替代品的植物，它們已經推出第一項產品，不含雞蛋的美乃滋，現在美國買得到。

（漢普頓溪）公司是所謂的食品科技新產業的生力軍，它所追求的就是改變人類的飲食。

雞蛋雀屏中選，被當成第一個被對付的目標，是因為養雞業被認為是一種會污染環境、容易引發傳染病以及不人道的產業。養雞業者則說，消費者喜歡真雞蛋，雞隻飼養方式過去幾十年來，已經改良許多，許多關於養雞方式不人道的批評，都是已經過時的印象，並不公平。