醋也標示不實！北市稽查食用醋　家樂福、台酒、工研上榜

不只油品標示不實，買醋也得當心！台北市衛生局今（5）天公布，專案稽查大賣場、百貨公司、連鎖超市、雜糧行等市售食用醋包裝標示的結果，也有13件標示不符規定，其中不乏大品牌，包括：家樂福、工研、台酒都榜上有名，分別因為營養標示未符合規定或未標示全成分挨罰，工研更一口氣有2項產品上榜。

台北市衛生局一共稽查16件（含釀造食醋14件、合成食醋2件）市售食用醋包裝標示，其中13件標示不符規定，不合格比率超過8成。分析違規原因，第一名未標示全成分、第二名為營養標示未符合《市售包裝食品營養標示規範》。

其中，家樂福「家樂福白醋」未標示全成分；台灣菸酒公司「台酒純米醋」營養標示未符合《市售包裝食品營養標示規範》規定以及未標示全成分；大安工研食品工廠更有「工研辣香酢」、「工研紅酢」2項產品營養標示未符合《市售包裝食品營養標示規範》規定或未標示全成分。

台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀強調，產品標示不符規定，並不代表品質有疑慮，消費者無須恐慌，分析這13件不符規定產品的違規原因，有的未標示主要成分「水」，其餘還包括未標示酸度及使用方法、未標示有效日期等。

不合格產品，台北市衛生局已交由轄管衛生局依食品衛生管理法第22條規定，輔導產品改正，否則可處3萬元以上300萬元以下罰鍰；另標示涉及易生誤解者，也依食品衛生管理法第28條及第45條處分4至20萬元。

台北市衛生局提醒，市售食醋可分為「釀造食醋」及「合成食醋」，釀造醋如以製醋應用的主原料種類來分，可分為榖物醋、果實醋與草木醋三大類，與人工合成醋最大差異，在於釀造醋要經過「熟成」微生物發酵階段，約需要3個月以上的時間。至於人工合成醋則是以冰醋酸，配加水、調味劑、香辛料及食用色素化製而成，未經過發酵過程。無論是哪一種醋，均應依法完整標示、標示酸度及說明食用方法。