台灣毒澱粉配方沿用10年 傳已銷中越 香港暫未發食物警報

含化工原料「順丁烯二酸」的毒澱粉再為台灣食品安全敲起警鐘！台媒近日聚焦毒澱粉配方始創人「王老師」，有指業內使用毒澱粉已超過10年之久，「王老師」更曾遠赴越南、大陸傳授不法技術！

台灣當地目前共檢出涉毒產品及原料粉超過206噸，並已全部查封回收。香港市面的台灣食品店，部分以澱粉為主要食材的食品如麻糬等仍受歡迎，暫未見市民因此對台灣食品卻步，但部分供港食品已在包裝上列出所使用的澱粉種類及份量。

由於港台關係密切，部分台灣澱粉製作的食品在香港有售，香港食物環境衛生署食物安全中心25日表示會密切關注事件，但暫未對任何台灣食品發出「食物警報」。

香港《文匯報》綜合報導，有「立委」日前收到民眾密函舉報，稱發明將「順丁烯二酸」加入食用澱粉中的，是台南一位退休化學老師「王老師」。檢舉函中透露，「王老師」每次以新台幣50萬到100萬元(約13萬至26萬港元)代價教導台灣廠商如何添加「順丁烯二酸」以增加食品的口感與保質期，並遠赴越南、大陸傳授不法技術，食品業內使用毒澱粉已超過10年之久，部分因此獲利的廠家不惜向王奉上百萬元「學費」，更尊稱他為「王老師」。

台媒昨日聚焦「王老師」，並查出可能是目前居住台南市的退休中學化學老師王東清。有指王東清退休後熱衷研究食品技術，台「食藥局食品組組長」蔡淑貞當晚表示，食藥局在2008年4月7日確曾接到「王東清」向政府申請「食品用修飾澱粉之製造方法」的專利技術，其中關鍵成分正是「順丁烯二酸」，但當時申請未獲通過。蔡說，由於未能肯定是否同一人，已要求台南市衛生局與王老師聯繫，希望有助於釐清案情。

有食品業者推算，王東清現今應有70歲、80歲，除一度活躍食品界，還曾憑化學知識跨足美容保健，研究膠原蛋白等化學技術，遊走大陸、東南亞等地，賺了不少錢。

台灣「食藥局」表示，日前涉案之澱粉包括：地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉等，受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類(關東煮)、肉圓、豆花及粉粿等。

有專家指，以問題肉圓所用的地瓜粉或「再來米粉」計算，只要吃一顆就超過歐盟標準，「多吃與服毒無異」。

台灣NOWnews報導指，被外界封為「毒澱粉發明人」的退休王姓化學老師，他回憶早年在日本留學時，學習到順丁烯二酸這項技術，這在國外是可以放進食品添加物使用，沒想到卻被不肖業者拿來製成有毒物品。

王老師表示，順丁烯二酸去了酸性之後就變成無毒，沒想到現在卻被不肖業者拿來製毒，這是他當初想都沒想過的。後來因為廠商氾濫製造，讓他一度想申請專利，不料經濟部卻未通過。王老說他只是熱衷於研究，沒想到現在卻背了製造毒澱粉的黑鍋，並且在全台引發不小風波，讓他直呼「就像替死鬼」，感到十分無奈，甚至還想尋短。