食藥署抽樣咖哩粉及薑黃粉 檢驗結果安全 民眾可安心食用

衛福部食藥署為了加強食品安全，日前抽樣大賣場、超市、原料行、進口商等咖哩粉及薑黃粉，今(29)日發布檢驗結果表示，沒有檢出二甲基黃及二乙基黃。

日前在芊鑫乳化劑與其涉及的相關豆製產品中檢驗出二甲基黃（dimethyl yellow）與二乙基黃（diethyl yellow）之後，食藥署表示，委請台北市政府衛生局抽樣咖哩粉及薑黃粉。

這一次的抽樣，主要是從大賣場、超市、原料行、進口商等處抽樣8件咖哩粉及8件薑黃粉檢體，檢驗二甲基黃及二乙基黃，並利用液相層析高解析度串聯質譜儀（LC/HRMS2）進行38種色素篩檢。

食藥署今天發佈檢驗結果，表示均未檢出二甲基黃及二乙基黃。

食藥署指出，檢驗僅在原咖哩與薑黃就會含有的薑黃素（curcumin）。薑黃素是薑黃色素（turmeric）的主成分，由薑黃（Curcuma longa）根莖取得，為天然食用色素，民眾可放心食用。