美國人浪費驚人！每年丟掉3400萬噸食物

據新加坡《聯合早報》報導，美國環境保護署的報告說，美國人的浪費令人震驚，每年要丟掉大約3400萬噸食物，相當於所有生產、收穫和購買食品的21%。

中新網26日報導，一邊是1/6的美國人還在挨餓，另一邊則是價值近13億美元(約16.9億新元)的食物被糟蹋。

美國環境署發起社交媒體宣傳活動，提醒美國人在來臨的感恩節停止浪費，要想到丟棄的食物和製造它們所產生的溫室氣體之間的關係。

美國環境署網站的文章說，這些浪費食物是甲烷的重要來源，而「甲烷造成全球暖化的可能性是二氧化碳的21倍」。

該署助理署長斯坦尼斯洛斯說：「這是個人和商家能夠為保護環境採取的行動。」他說，典型的美國4口人之家，每年能通過減少食物浪費節省1600美元。

美國有40%的食物浪費來自於家庭，另外60%是企業和機構，比如餐館、食品零售商以及醫院。

華盛頓地區著名愛爾蘭餐廚師和餐館老闆阿姆斯特朗說，一家浪費食物的餐館幾乎肯定是要破產的。在此前的國家地理博物館的世界美食展覽中，他還示範了一些家庭主婦丟棄的食材可以怎樣被善加利用。

阿姆斯特朗感嘆，烹飪學校沒有教會學生們怎樣盡最大可能使用每一種材料。「最重要的部分是，廚師必須學習怎樣不浪費食物。」