「食品雲」制度採用電子發票 快速掌握食品流向

行政院長江宜樺今天下午(17日)宣布，劣質豬油事件之後為了強化食品安全，將建立「食品雲」制度，將要求食品業者一律使用電子發票，不僅可以上網了解食品的營養成分、原料，若是出事，最快幾分鐘內就可查出產品的確切流向。

江宜樺今天下午率同政務委員蔣丙煌、衛福部長邱文達、行政院發言人孫立群、環保署副署長葉欣誠，在行政院召開記者會，針對食品安全的各項制度改革，提出8項新做法，向全國人民說明。

這8項強化食品安全措施包括：加重刑責罰鍰、提高檢舉獎金、中央檢舉專線、油品分流管制、廢油回收管理、落實3級品管、食品追溯追蹤及食品GMP改革等。

江宜樺表示，3級品管制度將要求業者自主檢驗制度，食用油業者今年10月底實施，另有5大業者在今年底實施。

他說，第2級是公正第3方的的驗證，明年起，食用油業者將強制接受第3方的驗證。第3級是政府的抽驗，未來將強化人力、經費以及設備投入查核工作，且食用油業者優先納入規範。

江宜樺進一步表示，為了快速掌握食品的上游與去向，將建立「食品雲」制度，同時要求食品業者一律使用電子發票。這麼一來，平時上網就可知道食品的營養成分、原料等資訊時；一旦出事，將可以幾分鐘或幾小時內查出業者產品的確切流向。這些巨量資料庫，也可成食藥署觀察異樣的有利工具。

江宜樺說，食用油品業將在今年10月底實施，其餘8大類產品包括生鮮、乳製品將在2015年2月5日實施。澱粉、黃豆與原料將在2015年7月起實施。其餘食品依風險程度在2015年分階段實施。