Mister Donut賣拉麵攻正餐市場！年底前要開10家二代店

看好外食市場商機，統一超(2912-TW)轉投資Mister Donut導入日本全新Café型態門市概念，開啟切入正餐市場的「二代店」，主打拉麵新品，統一多拿滋總經理洪堯欣表示，台灣是第一個導入此新型態墊國家，預計今年底前將透過既有店改裝或開新店的模式共要導入10家店，預計將可推升客單價約20-30%。

洪堯欣指出，這次Mister Donut二代店以日本全新Café店鋪型態為基礎，主軸為「強化咖啡廳氛圍」、「導入新商品結構」，希望同步強化正餐和冷藏冷凍商品，提出和風拉麵系列、冰淇淋系列和冰鑽咖啡歐雷等全新商品結構。

門市部分，Mister Donut耗資數百萬元將門市外觀、室內空間設計、硬體設備和人員制服皆重新規劃，洪堯欣說，上半年將再開出2家，並會進駐2線城市，預計年底前全台可達10家。

洪堯欣也解釋，因為強調日本同步、原汁原味，店內商品有高達80%與日本相同，新商品盡可能與日本做連結，因此，此次正餐率先推出拉麵系列，有望將客單價由目前的110-130元提升20-30%，目標未來正餐銷售占總營收比可達15%。

另外，Mister Donut二代店也首度引進日本限店販售的「冰的甜甜圈」─極致巧貝系列，飲品則提供果汁、鮮奶和咖啡的多重選擇，更升級導入半自動咖啡設備，開啟Mister Donut提供手做咖啡的第一步。