超商邀咖啡達人打造7甜點黑咖啡創造黑金商機！

記者許家禎／台北報導

咖啡激發出午茶商機！全家繼與日本UCC合作咖啡豆升級外，今（11）日進一步與世界盃虹吸大賽亞軍楊衣姍聯手，推出專為店內咖啡豆打造的烘焙糕點共7款，業者預估可帶動整體咖啡成長3成。而7-ELEVEN則鎖定抹茶推出抹茶季，包括烘焙甜品、冰品、國際良品、飲品等四大種類，共120多個品項，要讓抹茶控享有免排隊就能搶先吃到超夯的名店甜點。

全家表示，國內咖啡豆進口量近8年來翻倍成長，國內更吹起咖啡風潮，像是精品咖啡、單品豆咖啡、手沖咖啡。鮮食部部長林純如表示，受到這股外在趨勢的影響，店內咖啡第1季銷售較去年同期成長3成，美式咖啡更是成長4成。

進一步觀察喜歡喝黑咖啡的族群，發現這些咖啡控們品嘗咖啡的同時也喜歡搭配甜點，因此業者邀請咖啡職人--榮獲WSC世界盃虹吸大賽亞軍楊衣姍聯手共同開發7款專為店內咖啡豆打造的烘焙糕點，自4月13日起陸續推出。

楊衣姍表示，店內咖啡豆呈現堅果、巧克力風味，因此甜點選搭口味性質相近的｢巧克力夾心棒蛋糕」、｢堅果起司條」、｢古典巧克力」，並推出口感酥脆、香醇奶油及蛋香的｢波蘿餅乾」及｢巧克力波蘿餅乾」，以搭配美式咖啡更能烘托出濃郁奶香風味。

7-ELEVEN將於4月13日起至6月21日推出「抹茶季預購誌」，以日式風味、各大團購名店為主，分為烘焙甜品、冰品、國際良品、飲品四大結構、共120多個品項，包括獨家販售的中村抹茶香柚塔、朋亞比提抹茶乳酪蛋糕捲、中村抹茶德國布丁，以及日本冰品大廠赤城乳業DOLCE TIME抹茶冰淇淋等，更有日本必敗的伴手禮飲品，讓抹茶控享有免排隊就能搶先吃到超夯的名店甜點。

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